「福岡・博多＝とんこつ」というのは今は昔。最近は「塩」「醤油」など様々な美味しいラーメン店が増えましたよね～。その中でも名店との呼び声高いのが［大重食堂］。今回は、西鉄今泉ビルにある今泉店におじゃましました。
ランチ時間帯に一番乗り
今回はスタートダッシュをキメまして、お店に一番乗り。
まずはこちらの自販機で「木札＝食券」を購入します。 純らーめん七節＝950円です。
3人で伺いましたので、奥のテーブル席を使わせていただきました。
［大重食堂］の「純らーめん七節」、なんと第4回ワールドラーメングランプリで優勝しています！ もうこの時点で間違いないですよ。 七節とは、牛節・豚節・鶏節・河豚節・鰹節・真鯖節・鰯節の計7つ。 この7つの節からダシをとっているんです。 こだわりがスゴイ！
テーブル席のお水は巨大なやかんで出てきます。（カウンターは小さなやかんです）
これが「純らーめん七節」だ
このダルマの器、SNSで結構登場しますよね。 自分も例外ではなくSNSにUPしちゃいました。
ちょっと確度を変えて。 キラキラと輝くスープがたまりません。 こちらのスープ、実はサイフォンを使ってだしているんです。 そうです。あのコーヒー以外で使っているのを見たことがないサイフォンです。 ここにも並々ならぬこだわりを感じます。 カウンターでしたら目の前でその模様を見ることができますよ。 炙られた焼豚も美しいですね～。
麺は中太のストレート。 では、スープから一口… 染みますね～。意に染み渡る優しい味。 全く繊細ではない私の舌でも、ダシの深みをしっかりと感じることができます。 鰹の風味があとからフワッと漂います。 さすがのスープです。
しばらく食べ進めたところで、「出汁の粉」、「ゆず胡椒」、「梅もやし」で味変するのがオススメ。 「ゆず胡椒」、「梅もやし」はイッキに味が変わるので、れんげ内で様子を見て終盤に投入した方が良いですよ！ ホームページによると、スープまで飲み干してもなんと450キロカロリー以下とのこと。 素晴らしいです！
施設名：大重食堂 今泉店
住所：福岡県福岡市中央区今泉1-12-23 西鉄今泉ビル 1F
営業時間：11:00～翌1:00
日曜営業
定休日：不定休
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
アクセス：天神南駅から175m
