JR博多シティでは、JR九州博多駅の5番6番ホームの店舗を、新たにポップアップショップとして活用し、九州を意識した自慢の料理を提供したいという方を募集しています。
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新しい店舗の形を提案！ 腕自慢の料理人を募集します！
＜募集概要＞ 募集期間：4月1日（木）～ 出店期間：7月～2022年3月末日まで3か月単位 出店場所：JR九州博多駅ホーム5番6番のりば（吉塚駅側） 「ホームの出店GO・ROKU」（4.5坪） ※詳細については下記公式サイトを確認ください。 ＜出店に関する問い合わせ先＞ JR九州フードサービス株式会社 住所：福岡市博多区博多駅東1丁目10番7号 電話：092-452-5777 FAX：092-474-4955
オープニング企画
ポップアップショップ第一弾として「淡麗らぁ麺明鏡志水（めいきょうしすい）」を開店中。京都の老舗料亭「瓢亭（ひょうてい）」で培った腕で、シェフが特製の麺料理を提供しています。 店名の明鏡志水には、スープが曇りない、清らかな、澄み切った、という意味を込めており、こだわりの九州の食材には、福岡の薪でじっくり炊き上げた天然塩、佐賀の香り豊かな煮干し、鹿児島の鰹節、熊本の魚醤、宮崎の原木椎茸、大分・長崎のお野菜などを使用しています。
