東京・大阪・福岡・熊本で展開されているカフェ＆ブックス ビブリオテークで2月1日より、奈良県明日香村より産地直送されるプレミアムな“古都華（ことか）”いちごのデザートが登場します。※価格はすべて税込み
希少な高糖度いちご“古都華”
奈良県明日香村より産地直送されるイチゴの“古都華（ことか）”の特徴は、甘さと芳醇な香り、そしてしっかりとした歯ごたえです。平均的なイチゴの糖度が11～12度であるのに対して、糖度が15度以上あるにもかかわらず、程よい酸味もあり、口に入れた瞬間ふわっと華やかな香りと甘さが広がります。
この濃厚な甘さを引き立てるためにたどり着いたのは、オレンジやバルサミコなど、新たな組み合わせです。
“古都華”いちごのクレームダンジュパンケーキ はちみつバルサミコソース 2,090円
ヨーグルトを使用したクレームダンジュは古都華をしっかりと味わってもらうために甘さを抑え、まったりしながらもさっぱりとした味わいに。はちみつバルサミコソースをかけることで濃厚なバルサミコの味わいが古都華と合わさり、ぶどう由来の甘みと酸味で躍動感のあるおいしさに変化します♪ あまり知られていない、いちごとバルサミコの組み合わせ。この機会に試してみては。
はちみつバルサミコソースをたっぷりと。
ギリシャヨーグルトを使用したクレームダンジュ。
“古都華”いちごとクレーム・オランジェのタルト 1,650円
古都華の濃厚な甘さと芳醇な香りを、思う存分に味わうためのタルト。北海道産の牛乳と国産たまごを使用してつくったこだわりのパティシエールに、隠し味としてクリームチーズとオレンジをプラス。より一層いちごの甘さが感じられる味わいに。オレンジの香りが古都華の特徴でもある香りの良さをグンと引き立ててくれます。
希少な古都華いちごをたっぷりと。
隠し味にクリームチーズとオレンジを。オレンジとの出合いで、古都華いちごの香りがより一層感じられるタルトに！
いちごフェア第2弾！ プレミアムな“古都華”いちごのデザート
提供場所：カフェ＆ブックス ビブリオテーク全店／パンケーキ＆ブックス ビブリオテーク
※店舗によって店頭表示金額が異なる場合あり
※販売時期と内容は変更になる場合あり
＜福岡県内の店舗情報＞
店舗名：カフェ＆ブックス ビブリオテーク 福岡天神
住所：福岡市中央区天神2-10-3 VIORO地下1階
電話番号：092-752-7443
