糸島野菜専門店「美味伊都」がフードデリバリーで野菜の配達に挑戦

2021年8月21日

　FRESAが運営する糸島野菜専門店「美味伊都（うまいと・福岡市中央区渡辺通）」が、フードデリバリーサービスを利用した青果・加工品の配達に乗り出しました。　キッチン併設青果店がフードデリバリー事業の新たな可能性に挑戦します。

糸島野菜専門店の挑戦

　「美味伊都」は今年2月に、糸島野菜の専門店としてオープン！　これまでの青果店の枠にとらわれることなく様々な挑戦を続けています。　店内には、生産者から直送された新鮮な野菜が所狭しと並ぶ一方で、味噌や醤油、プリンなど多くの加工品が陳列されています。

お届けするのは糸島の旬

　店内にはキッチンが併設されていて、フードロスをなくすことを目的に弁当や惣菜、スムージーなどが提供されています。　「店内のフードロス０はもちろんのこと、やっぱり美味しい時期に美味しい野菜をたくさん食べられた方がいいですよね。キッチンのスタッフたちも毎日頭を悩ませながらレシピ開発をしてくれています。だから、うちの店のお弁当は日替わりがメイン。スムージーも時期によって味が変わります。」と代表の前川さん。　　エシカル消費という言葉が浸透しつつある今、無駄なく作り、無駄なく使うという動きにも注目です。

フードデリバリーを活用した新たな挑戦

　美味伊都では、今年4月からフードデリバリーサービス「出前館」での配達も開始。　　店内で作られたお弁当やスムージーの他、青果・加工品の配達も行っています。　フードデリバリーサービスを使って、青果等を宅配してくれるケースは福岡市内ではまだ珍しい取り組みなんだそうです。　これを可能にした背景は、「青果店＋キッチン」という新しい新業態が理由に挙げられます。美味伊都では、弁当・惣菜の販売にも力を入れていたことから、青果の配達も可能となりました。