幸せ感じる生食パンとフレンチトースト【シュシュズベーカリー】

2020年1月23日

　こぢんまりとしたかわいいパン屋さん「Chou Chou’s Bakery（シュシュズベーカリー）」は春吉(福岡市中央区）にあります。香ばしいパンの香りに誘われて店内に入ってみました。

　「Chou Chou」とは、フランス語で「お気に入り」という意味。「みなさんのお気に入りのパン屋さんになれますように。そんな思いを込めて名付けました」と山崎恵子店長は話してくれます。

　店内に入ると目に飛び込んでくる印象的な絵や素朴でかわいいインテリア。まるで雑貨店のような雰囲気で、焼きたてのパンの香りとともにワクワク感を膨らませてくれます。

　人気は、たっぷりのバターと岩塩を使った「自家製塩パン」（税込み205円）や自家製のタルタルソースを使った「自家製チキン南蛮パン」（280円）。

　ソーセージ丸ごと1本が入った食べ応え抜群の「コンプレドッグ」（324円）、全粒粉入りの生地にたっぷりのクリームチーズを閉じ込めた「エピ・ベーコンチーズ」（302円）など、毎日、7、8種類のパンがかわいく並びます。

　一番のオススメという看板商品は「秘伝の生食パン」（378円）。厳選した小麦やたっぷりのバターを使い、「口どけが違うので」と細かく水分量や焼き上げる温度を調節して何度も試作を重ねてたどりついたレシピで、丁寧に手作りした自信作です。

　早速食べてみると、耳まで柔らかくもっちりとした食感で、ほんのり感じられる甘さが絶妙！「生で食べるのが一番おいしいんですよ」と山崎店長。購入から数日後は、トーストするとふんわりした食感が戻り、表面の香ばしさとともに違った味わいを楽しめます。　焼きたてを味わいたい人は、主に昼と夕方ごろの焼き上がるタイミングがねらい目。「シュシュの生食パン」と焼き印を押されて陳列された生食パンは、ちょっとだけ誇らしげです。