閑静な住宅街がある浄水通り沿いの「PHO STAND」は、月に数日だけ登場するベトナム料理のレストランです。
目次
蒸し暑い夏にぴったりのベトナム料理
米麺・フォーを使った料理をメインに、ベトナム式まぜご飯「コムアンフー」（1,400円）やサンドイッチ「バインミー」（800円）も用意。ハーブやスパイスがたっぷりの前菜付きで、蒸し暑い夏にぴったりです。
店主の喜多崎幸弘さんが料理を始めたのは5年前。それまではキーボードで弾き語りをするミュージシャンとして、東京を拠点に活動していました。音楽活動を続ける傍ら、ヨーロッパや中東などの各国料理も学び、昨年秋に故郷である福岡へ。世界中のまちで出合った食事や音楽の風景をベースに、ベトナムで体験した本場の味をスタイリッシュに再現したのが「PHO STAND」のメニューになりました。
「将来は料理も音楽も楽しめる空間をつくりたい。東京や世界との文化交流の基点にもなれば」と喜多崎さん。営業日は不定期なので、事前にインスタグラムでチェックして来店を。テークアウトにも対応しています。
PHO STAND（フォー スタンド）
住所：福岡市中央区浄水通2-6 浄水クレッシェンド 3階 電話：092-406-4110 営業：11：30〜15：00 ※不定期で月・火曜のみ営業
