自家製酵母の豊かな風味のベーカリー【ベーカーズマーケット】

 福岡市地下鉄唐人町駅から徒歩約5分。ベーカリー「BAKERS’ MARKET(ベーカーズマーケット)」は、かわいらしい黄色い壁が目印です。パンが焼き上がる香ばしさを感じながら中へ入ると、店主の藤吉さんが笑顔で迎えてくれます。

出典:https://fanfunfukuoka.aumo.jp/

 パン職人の藤吉さんがご主人と切り盛りしているこのお店は、今から約15年前にオープンしました。「こんにちは~」と中へ入ってくる近所の常連さんも多く、地域で愛されている様子が伺えます。

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 店頭には、パリッと焼きあがったバゲットなどのハード系から、ふんわりとした食感が楽しめるソフト系まで常時約30種類が並んでいます。自家製酵母や国産の原材料にこだわった豊かな味わいが特徴です。  カウンター越しにパンを作りの様子を見ることができて、作り手の顔が見える安心感もありますね。

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 サクッとした「メロンパン」(172円)、フランス産チョコレートを入れた「チョコメロン」(194円)、糸島市産の卵で作ったカスタードがたっぷりの「クリームパン」(167円)など、定番メニューがずらりと並びます。

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 パリッと香ばしいバゲットにオレンジピールがアクセントの「バゲットオレンジ」(324円)、福岡らしい「めんたいフランス」(194円)、ツナや玉ネギをたっぷり入れ、ブラックペッパーを効かせた「ツナオニオンダッチブレッド」(237円)、自家製のトマトソースを使った「ピザ・フォカッチャ」(280円)など、ボリューム満点の食事系パンも種類豊富です。

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 「まずは何も付けずに!」というメッセージが付いている「スコーン」(140円)、イチゴチョコレートを使った「ストロベリースコーン」(151円)など、シンプルなメニューも幅広い世代に人気です。藤吉さんが厳選して置いているジャムやハチミツとの相性も確かめたいですね。

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 藤吉さんのオススメは、オープン当初から人気の「キャラメルフレンチ」(194円)。九州産の小麦を使って焼き上げていて、風味が豊かです。

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 表面は香ばしく噛み応えがある食感ですが、中はふんわり。中には、練乳クリームとほろ苦いビターなキャラメルソースの2種類の自家製クリームをサンドします。

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 「一番おいしい状態で食べほしいので」と注文を受けてからパンに切れ目を入れてカットし、クリームをサンドする藤吉さん。おかげで陳列している間にパンの香ばしさが失われないのがポイントです。

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 八女市産の濃厚抹茶の風味と味わいが楽しめる「八女抹茶クリーム」(216円)も味わってほしい品です。  藤吉さんは「国産の小麦や自家製のクリームなどを使って、丁寧に作っています。気軽に来てください」と笑顔で話してくれました。

BAKERS’ MARKET(ベーカーズマーケット)

住所:福岡市中央区今川1-2-15 電話:092-725-0230 営業:8:00~18:00 日・月曜休

施設名:ベーカーズマーケット (bakers market)
住所:福岡県福岡市中央区今川1-2-15
営業時間:8:00~18:00
定休日:日、月曜
アクセス:福岡市営地下鉄空港線唐人町駅から徒歩5分 唐人町駅から273m

※この記事内容は公開日時点での情報です。

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