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カウンターで一人飲みもOKの大衆中華酒場
昼も夜もお手頃価格で中華料理を楽しめる「大衆中華酒場 六根」が今年3月、大名にオープン。 ランチタイムは「中華そば」や「酸辣湯麺（スーラータンメン）」、「汁無し担々麺」や「太麺皿うどん」など麺メニューが8種類そろっています。
一番人気は塩ラーメンの「大名ゴールド」（ランチ680円、ディナータイム748円）。鶏ガラスープにトリュフオイルと自家製の鶏油（チーユ）をたっぷり加え、コクのある味わいに仕上げています。加水率の高いつるんとした中太ちぢれ麺がスープと絡み、あっさりしながらも食べ応えがある一杯です。
夜は”飲める町中華”として回鍋肉（ホイコーロー）やレバニラ、エビチリなど中華の定番が一皿1,000円以下とお手頃な価格で楽しめます。4大名物は「よだれ鶏」「麻婆豆腐（マーボードウフ）」「黒酢の酢豚」「水餃子（すいぎょうざ）」。
店主自慢の一品は特製豆鼓醬（トウチジャン）と2種類の豆板醬（トウバンジャン）を使った「麻婆豆腐」です。味の決め手は継ぎ足しながら熟成させた豆鼓醤。焦がしたニンニクの香ばしい匂いと、店主の知人が育てている無農薬トウガラシの辛味&うま味が効いています。
大衆中華酒場 六根
住所：福岡市中央区大名1-10-6 電話：092-732-8840 営業：11：30〜14：00、17：30〜24：00（L.O.23：00） 無休 ※不定休あり
