「めんたいフランス」のおいしさでその名をとどろかせ、今や県外からもパンを求める客が訪れる人気ベーカリー「パンストック」(東区箱崎)の2号店「パンストック天神」と、久留米市に本店を構えるコーヒーの名店「コーヒーカウンティ」(中央区高砂)がコラボしたベーカリーレストラン「STOCK」がモーニングを始めました。
![](https://fanfunfukuoka.nishinippon.co.jp/wp-content/uploads/photo/upload_photo/data/1904124/xlarge_1a24c59c-9009-43f8-9957-9cb0c87e914c.jpeg)
天神中央公園(福岡市中央区)内の「ハレノガーデン」に2019年8月オープンしてはや半年。これまで常に多くの人でにぎわってきた同店が、営業時間を早めて1月からモーニングサービスを始めました。 午前8時にオープンし、モーニングは同9時半まで楽しめます。
![](https://fanfunfukuoka.nishinippon.co.jp/wp-content/uploads/photo/upload_photo/data/1904146/xlarge_77d9dccf-e61f-4afa-a516-22b847be5e3e.jpeg)
「箱崎の本店が、おいしいパンを提供する専門店だとすれば、この天神の店舗は“パン+αのライフスタイルを楽しむ空間”。例えば+コーヒーだったり、+過ごす時間だったり」と話すのは、平山哲生オーナーシェフです。
![](https://fanfunfukuoka.nishinippon.co.jp/wp-content/uploads/photo/upload_photo/data/1905879/xlarge_ffdcd6b5-288e-46cd-9737-49b89c54c677.jpeg)
そんな平山さんが人気の「コーヒーカウンティ」とタッグを組んだとあって、店内はパンを買う人だけでなく、焼きたてのパンと極上のコーヒーを楽しむ人でいっぱいです。
![](https://fanfunfukuoka.nishinippon.co.jp/wp-content/uploads/photo/upload_photo/data/1905878/xlarge_9947745e-16d4-4e97-9fe1-542c940cf601.jpeg)
![](https://fanfunfukuoka.nishinippon.co.jp/wp-content/uploads/photo/upload_photo/data/1904143/xlarge_b459b09f-1ee5-45e8-af8c-7b45f4b3624b.jpeg)
モーニングサービス「朝ストック」は、「焼きたてを食べて一日を元気に始めてほしい」という平山さんの思いを形にしています。 さらに「パンをこんなふうに食べたらよりおいしい、という新しい提案もしていきたい」と話します。
![](https://fanfunfukuoka.nishinippon.co.jp/wp-content/uploads/photo/upload_photo/data/1904131/xlarge_83fc6982-5d2e-4689-a59a-fb4cf7e47325.jpeg)
朝ストックの一番人気は「ルヴァンセット」。ルヴァン酵母を使って焼いたパンが日替わりで4種類味わえます。 この日は、左からイチジクとマスカット、カカオルージュ、クルミとレーズン、全粒粉というラインアップ。 これに季節のフルーツ、イタリア産の生ハム、サラダが盛られ、ボリュームたっぷり。これに1杯ずつハンドドリップでいれるコーヒーカウンティの日替わりのコーヒーをセットにしてなんと税込み550円! もちろんパンは焼きたて、添えられたバターは雑味が少なくてコクがある九州産です。
![](https://fanfunfukuoka.nishinippon.co.jp/wp-content/uploads/photo/upload_photo/data/1905890/xlarge_262e5d4c-f397-44ee-a7e6-e27a30b0b2db.jpeg)
甘いルヴァンに生ハムをのせたり、別途スープ(220円)をオーダーしてスープにつけて楽しんだり。 「パンはごはんと同じ。おかずなしの白いごはんだけを食べる人がいないように、パンもパンだけで完結するのではなく、プラスアルファで見た目も味も栄養も豊かに楽しんでほしい」と平山さんは話します。
![](https://fanfunfukuoka.nishinippon.co.jp/wp-content/uploads/photo/upload_photo/data/1904140/xlarge_37e9cf31-5db9-49d9-938a-2cfe79af9d0f.jpeg)
場所柄、訪れる客は20代の若者や外国人観光客も多いのが特徴。そんな客層に合わせるように、箱崎本店の定番商品のパンに加え、天神の店舗オリジナルの商品も多く並べているといいます。
![](https://fanfunfukuoka.nishinippon.co.jp/wp-content/uploads/photo/upload_photo/data/1904164/xlarge_f4a00674-d26c-4bb3-b0ee-84d655419394.jpeg)
![](https://fanfunfukuoka.nishinippon.co.jp/wp-content/uploads/photo/upload_photo/data/1904157/xlarge_e588f072-ecff-4993-b211-c97a5776a9eb.jpeg)
「この店舗は屋上がテラスになっていて、天気のいい日はみなさんパンとコーヒーを片手にピクニックのように過ごされています。そんな時間を楽しめるよう、オープンサンドや総菜パン、食べやすいサイズのプチパンも多いですね。いつもニーズに答えられるようパンの開発を考えています」と平山さん。
![](https://fanfunfukuoka.nishinippon.co.jp/wp-content/uploads/photo/upload_photo/data/1904142/xlarge_9bde5689-665b-4a23-b915-660ccf317d2e.jpeg)
![](https://fanfunfukuoka.nishinippon.co.jp/wp-content/uploads/photo/upload_photo/data/1904161/xlarge_0c6bd5eb-7453-4a78-b581-6b545bcdb29f.jpeg)
こだわりのドイツ製の巨大オーブンが自慢で、1日およそ3,000個ほど焼き上げるという同店。石窯のような効果で熱が入るシステムのため、口どけが良いのが特長だとか。「先日も東京でパン店を経営する方が見学にいらして、“このオーブンを使えるようになるのはパン職人の夢ですね”とおっしゃっていました」と平山さんは笑います。
![](https://fanfunfukuoka.nishinippon.co.jp/wp-content/uploads/photo/upload_photo/data/1904180/xlarge_1f130cdc-a0a8-407e-a39d-c0e064ffbf48.jpeg)
お得な情報やイベントなどはインスタグラムで発信中。お目当てのパンや新作などをチェックしてみては。
![](https://fanfunfukuoka.nishinippon.co.jp/wp-content/uploads/photo/upload_photo/data/1904144/xlarge_fc0975ed-a76d-4967-a0b1-e1e4a50266b9.jpeg)
※表示価格はイートイン価格。テークアウト価格は異なりますので店頭で確認を
STOCK
住所:福岡市中央区西中洲6-17 電話:092-406-5178 営業:8:00~20:00(ベーカーリー営業はパンがなくなり次第終了) 月曜、第1・3火曜休
施設名:stock
住所:福岡県福岡市中央区西中洲6-17