天神地下街の焼きたてチーズタルト専門店「BAKE CHEESE TART（ベイク・チーズタルト）」（福岡市中央区）で、オリジナルブレンドの宇治抹茶（まっちゃ）を使用した新商品「焼きたて抹茶チーズタルト」「BAKE抹茶ミルクソフト」が4月1日（水）から新発売されます。
「焼きたて抹茶チーズタルト」は、茶葉の選定や配合をする「茶師」として最高位の十段を持つ京都祥玉園・小林裕さんが、「BAKE CHEESE TART」のために30種類以上の宇治茶葉をブレンドした抹茶「ファースト・ビター」を使用したチーズタルトです。
昨年春に期間限定フレーバーとして発売されて好評だった「焼きたて抹茶チーズタルト『深緑』・『涼』」が改良され、新茶の季節に合わせた期間限定商品として全国の店舗で発売されます。チーズのクリーミーな風味と抹茶のほろ苦い味わいが、昨年より一層バランスよく仕上がっています。
チーズムースの濃厚な香りに負けず、抹茶のしっかりとした苦味と豊かな香りをたたせるため、飲むお茶としてはあまり好まれない、あえて早摘みした若い芽の茶葉を採用した抹茶が、チーズムースとタルト生地にたっぷりと練り込まれています。
早摘み茶葉のもつ上品な苦味とフレッシュな香りが、チーズタルトのほんのりとした甘みと調和する、香り深い味わいに。お茶の特徴を熟知している小林さんだからこそできる匠の技が生きています。
【焼きたて抹茶チーズタルト】 価格：1個300円（税込み） 期間：4月1日（水）～なくなり次第終了
焼きたてチーズタルト専門店「BAKE CHEESE TART」
住所：福岡市中央区天神2 天神地下街東 4番街 電話：092-791-1383 営業：10：00～20：00 ※3月30日（月）現在。変更の場合はHPに随時掲載。
