ホテルニューオータニ博多（福岡市中央区）では、バー カステリアンルームおよびカフェ＆レストラン「グリーンハウス」にて、「まるごと桃のパフェ」、「エクストラチョコレートパフェ」「しあわせのハニーパフェ」を、7月15日から販売しています。“大人のシメパフェ”にもおすすめです。
「まるごと桃のパフェ」 みずみずしい桃×ミントの爽やかさで“真夏のご褒美”パフェ！
「夏の夜のひとときを優雅に過ごしていただきたい」という思いのもと、“大人のシメパフェ”をテーマにホテルニューオータニ博多のパティシエが考案した「まるごと桃のパフェ」2,750円（※サービス料別）。
みずみずしい果汁と華やかな甘さが口に広がる桃を、贅沢に丸ごと1個使用。お酒を飲んだ後や食事をした後でも食べやすいようにと、生クリームは使用せず、「ジンとライムのゼリー」や「ミントのムース」を重ねることで最初から最後まですっきりとした味わいを楽しむことができます。
一番下の層には、甘酸っぱい「苺とアプリコットのソース」と食感のアクセントにナタデココが。トッピングには「メレンゲディスク」を飾ることで、見た目も軽やかな印象です。下からすくって全体のマリアージュを堪能して♪
「エクストラチョコレートパフェ」 スイスの高級チョコレートで作る濃厚な味わい！
チョコレートソース、サクサク食感のカカオニブ＆フィアンティーヌショコラ、バニラアイス、バナナキャラメリゼを交互に重ね、ミルクチョコレートとスイートチョコレートのアイスを乗せ、仕上げにホワイトチョコレート、スイートチョコレート、カカオニブのチュイルをトッピングしたちょっぴりオトナな「エクストラチョコレートパフェ」2,400円（※サービス料別）。
いずれも最上質の厳選食材を使用した“ザ・ホテルメイド”の絶品パフェです。
「しあわせのハニーパフェ」可愛すぎて食べるのがもったいない！ 大人からこどもまでHAPPYに！
クローバーの花言葉は「愛」と「幸せ」。ホテルニューオータニ博多のパティシエが「愛」を込めて考案し、目の前に運ばれた瞬間から「幸せ」をお届けする「しあわせのハニーパフェ」2,200円（※サービス料別）。
グラスの中から顔をのぞかせる「ミツバチ」はパティシエが一つ一つ丁寧に手作りしたチョコレート飾りで、その可愛らしい表情に注目！ また、「ヨーグルトシャーベット」や「はちみつレモンシャーベット」の甘味と酸味の絶妙なバランスを楽しんで。
マンゴーやパイナップルの華やかな甘さも加え、夏の暑い日に嬉しいさっぱりとした味わいです。さらにグラスの上に咲く一輪のシロツメクサは、レモンを練り込んだ程よい甘さのホワイトチョコで表現し、花の中心から「クローバーはちみつソース」をかけて食べます。
白と黄色を基調とした、可愛らしさと夏らしさを感じられる一品です。
ホテルニューオータニ博多
「まるごと桃のパフェ」
期間 7月15日〜8月中旬（予定）
※桃の入荷状況により予告なく販売を終了する場合あり
料金 2,750円 ※サービス料別
場所
◇バー カステリアンルーム（B1）
提供時間 17：00〜22：00
◇カフェ＆レストラン「グリーンハウス」（1F）
提供時間 17：00〜21：00
「エクストラチョコレートパフェ」
期間 7月15日～11月30日（金）
料金 2,400円 ※サービス料別
場所
◇バー カステリアンルーム（B1）
提供時間 17：00〜22：00
◇カフェ＆レストラン「グリーンハウス」（1F）
提供時間 11：30〜21：00
「しあわせのハニーパフェ」
期間 7月15日～9月30日（土）
料金 2,200円 ※サービス料別
場所 カフェ＆レストラン「グリーンハウス」（1F）
提供時間 11：30〜17：00
予約・問合せ TEL 092-714-1111(代表)
