福岡パン｜福岡の食の豊かさを伝えるもちもちベーグル【PUG BAGEL Works】

　福岡市地下鉄の沿線上にある魅力的なパン屋さん情報をお届けする「ちかたびグルメ・パンパン福岡」。今回は、地下鉄七隈線・茶山駅近くの「PUG BAGEL Works（パグ ベーグル ワークス）」を紹介します。

10種類以上の焼きたてを提供♪ 住宅街にあるベーグル工房

　茶山駅から徒歩約12分（別府駅から徒歩約7分）、住宅街の一角で営業するベーグル工房「PUG BAGEL Works」。

　「ベーグルをもっと日常食に♪」をテーマに10種類以上の焼きたてベーグルを提供しています。

　「地元の人がまだ気付いていない食の魅力をベーグルで伝えたい」と語るのは、店主の鈴木祐二さん。2年以上趣味で続けてきたベーグル作りのレシピは、なんと300以上！

　通常、強力粉をメインにする生地には、糸島産の無農薬米粉と「石蔵酒造」（福岡市博多区）の純米酒かすなどを合わせることで、食べた時に広がる香りと、もっちりした食感をポイントにしました。

　生地を楽しむ「フレーバーベーグル」（270円〜）と、具材を巻き込んだ「ホールベーグル」（440円〜）は、直径約10cm、高さ約6cmと１個で満足感あふれる大きさ。

　なかでも鈴木さんのおすすめは、「いちじくとクリームチーズ」（440円）のホールベーグルです。香り豊かな八女産のほうじ茶生地とイチジクの爽やかな甘さが夏にぴったり。ワインとの相性も抜群です。

　冷凍すれば３週間保存できるのでまとめ買いもおすすめ！　オンラインストアもあります。

PUG BAGEL Works（パグ ベーグル ワークス）

住所　福岡市城南区田島2-1-21
営業　12：00～18：00
　　　※売り切れ次第終了
土・日・月・火曜休　※土曜は不定期営業