進化系チーズデザートがカフェ&ブックス ビブリオテークに新登場!

 福岡市・天神のVIORO内の「café&books bibliotheque(カフェ&ブックス ビブリオテーク)天神店」で、6月1日からチーズケーキフェア「CHEESE meets CAKE (チーズ ミーツ ケーキ)」が開催されています。北海道産チーズを使用したオリジナル濃厚チーズデザートが提供されていて見逃せません。期間限定で終了時期は未定です。

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チーズケーキフェア 「CHEESE meets CAKE」開催中

出典:CHEESE meets CAKE

 東京、大阪、福岡、熊本で店舗を展開する「カフェ&ブックス ビブリオテーク」。  現在、リコッタチーズやカマンベールチーズなど、濃厚で風味豊かな「北海道産チーズ」を使用したチーズスイーツ3種類が期間限定で提供されています。  「とろカリ×パンケーキ」「しっとり&まったり×チーズケーキ」など、食感にもこだわり、店内の工房で手作りされた“見ても食べても楽しい”スイーツです。

新食感 “とろカリ” チーズブリュレパンケーキ

出典:カフェ&ブックス ビブリオテーク

 ビブリオテーク自慢の「ふわふわ・もっちり」のパンケーキの上に、北海道産リコッタチーズを使用した濃厚クリームをした、さとうきび100%のフランス産ブラウンシュガーでブリュレした「北海道産リコッタクリームとキャラメルバナナのチーズブリュレパンケーキ」(税別1,400円)は、 “とろカリ” チーズブリュレクリーム”をたっぷりトッピング!  とろとろで滑らかなチーズクリームの口当たりとカリッと香ばしいキャラメリゼの歯ごたえが、ふわもちパンケーキと重なって、うっとりする食べ心地に。さっぱりのバニラアイス、生キャラメルソースとよく合います。 <ビブリオテークのパンケーキ>  ふっくらした自慢の生地は、免疫力をアップするといわれる「ヨーグルト」をたっぷり使用。しっとり、もっちりした仕上がりです。生地もソースも、全て店内で手作り。オーダーが入ってからひとつずつ丁寧にオーブンで焼き上げて提供しているそうです。

味のコントラスト楽しめる2層仕立てのチーズケーキ

出典:カフェ&ブックス ビブリオテーク

 ビブリオテーク定番のしっとりとしたコクのあるベイクドチーズケーキに、北海道産クリームチーズを使用した口あたりの良いレアチーズケーキを2層仕立てにした「北海道産クリームチーズのベイクド&レア 2層チーズケーキ」(820円)は、アクセントのレモンソースと重なり合う味わいのコントラストを楽しめます。

“こっくり”バスクチーズケーキ

出典: カフェ&ブックス ビブリオテーク

 北海道産カマンベールチーズを使用し、心地良いこっくりとした味と食感に仕上げた「北海道産カマンベールのバスクチーズケーキ」(850円)は、爽やかな初夏を感じる一品です。  クセになりそうなブルーチーズのホイップクリームにさっぱりとした酸味がアクセントのはちみつレモンソースがマッチ。コク深くまろやかなチーズの風味を引き立てます。

 3種類のケーキが一皿で楽しめる「北海道産チーズのチーズケーキ食べ比べプレート」(1,400円)もおすすめです。少しずつ全種類楽しみたい人は試してみて。

CHEESE meets CAKE(チーズ ミーツ ケーキ)

期間:6月1日~ ※期間限定、終了時期未定 場所:café&books bibliotheque天神店(福岡市中央区天神2-10-3 VIORO 地下1階) 電話:092-752-7443 ※店頭表示価格は店舗によって異なる場合があります ※期間は予告なく変更される場合があります

カフェ&ブックス ビブリオテーク

※この記事内容は公開日時点での情報です。

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