福岡市・天神のVIORO内の「café&books bibliotheque（カフェ＆ブックス ビブリオテーク）天神店」で、6月1日からチーズケーキフェア「CHEESE meets CAKE （チーズ ミーツ ケーキ）」が開催されています。北海道産チーズを使用したオリジナル濃厚チーズデザートが提供されていて見逃せません。期間限定で終了時期は未定です。
チーズケーキフェア 「CHEESE meets CAKE」開催中
東京、大阪、福岡、熊本で店舗を展開する「カフェ＆ブックス ビブリオテーク」。 現在、リコッタチーズやカマンベールチーズなど、濃厚で風味豊かな「北海道産チーズ」を使用したチーズスイーツ3種類が期間限定で提供されています。 「とろカリ×パンケーキ」「しっとり＆まったり×チーズケーキ」など、食感にもこだわり、店内の工房で手作りされた“見ても食べても楽しい”スイーツです。
新食感 “とろカリ” チーズブリュレパンケーキ
ビブリオテーク自慢の「ふわふわ・もっちり」のパンケーキの上に、北海道産リコッタチーズを使用した濃厚クリームをした、さとうきび100％のフランス産ブラウンシュガーでブリュレした「北海道産リコッタクリームとキャラメルバナナのチーズブリュレパンケーキ」（税別1,400円）は、 “とろカリ” チーズブリュレクリーム”をたっぷりトッピング！ とろとろで滑らかなチーズクリームの口当たりとカリッと香ばしいキャラメリゼの歯ごたえが、ふわもちパンケーキと重なって、うっとりする食べ心地に。さっぱりのバニラアイス、生キャラメルソースとよく合います。 ＜ビブリオテークのパンケーキ＞ ふっくらした自慢の生地は、免疫力をアップするといわれる「ヨーグルト」をたっぷり使用。しっとり、もっちりした仕上がりです。生地もソースも、全て店内で手作り。オーダーが入ってからひとつずつ丁寧にオーブンで焼き上げて提供しているそうです。
味のコントラスト楽しめる2層仕立てのチーズケーキ
ビブリオテーク定番のしっとりとしたコクのあるベイクドチーズケーキに、北海道産クリームチーズを使用した口あたりの良いレアチーズケーキを2層仕立てにした「北海道産クリームチーズのベイクド＆レア 2層チーズケーキ」（820円）は、アクセントのレモンソースと重なり合う味わいのコントラストを楽しめます。
“こっくり”バスクチーズケーキ
北海道産カマンベールチーズを使用し、心地良いこっくりとした味と食感に仕上げた「北海道産カマンベールのバスクチーズケーキ」（850円）は、爽やかな初夏を感じる一品です。 クセになりそうなブルーチーズのホイップクリームにさっぱりとした酸味がアクセントのはちみつレモンソースがマッチ。コク深くまろやかなチーズの風味を引き立てます。
3種類のケーキが一皿で楽しめる「北海道産チーズのチーズケーキ食べ比べプレート」（1,400円）もおすすめです。少しずつ全種類楽しみたい人は試してみて。
CHEESE meets CAKE（チーズ ミーツ ケーキ）
期間：6月1日～ ※期間限定、終了時期未定 場所：café&books bibliotheque天神店（福岡市中央区天神2-10-3 VIORO 地下1階） 電話：092-752-7443 ※店頭表示価格は店舗によって異なる場合があります ※期間は予告なく変更される場合があります
