缶詰とシチューのルーを使ったマカロニグラタンです。工程を極力省いた簡単・時短レシピです。マカロニや牛乳は、きっちり計量しなくても大丈夫。つぶつぶのコーンが甘くて、食感も楽しいです。冷凍のシーフードミックスを使ったシーフードグラタンにしてもいいし、ホウレン草やキノコ、ウインナーソーセージなど、好みの具材で作ってもおいしいですよ。
市販のシチューのルーを用意しましょう
＜材料＞ シチューのルー……1、2かけ マカロニ……100g 牛乳……500㏄ ツナ缶……１缶 コーン缶……１缶 ※冷凍でもOK とろけるチーズ……適量 ※スライスタイプでもピザ用タイプでもOK ＜道具＞ フライパン 木べら
フライパンでササっと調理、好きな具材でアレンジを
＜作り方＞ （1）フライパンに牛乳を入れて火にかけます ・牛乳が沸騰してきたらマカロニを入れて、くっつかないように木べらで混ぜます。下ゆでの必要はありません。 ・シチューのルーもチーズも塩気があるので塩は入れなくて大丈夫。 ・今回は早ゆで３分というマカロニを使ったので、２分くらいたったらコーンとシチューのルーを入れました。 ・ほかのマカロニの場合は表示時間の1、2分くらい前にコーンとルーを入れるといいと思います。 ・このあと焼く時間もあるので、少しかたゆで気味でちょうどよいくらいになります。 ・とろみがついたら味を見ます。後からチーズをのせるので塩気は控えめに。 ・ルーだけでとろみが足りないときは、チーズを少し加えます。今回は、とろけるスライスチーズを2枚ほど入れました。
（2）火を止めてツナとチーズをトッピング ・フライパンごとオーブンに入らない場合は、耐熱皿に移してからトッピングしてください。
（3）焼き色をつけます ・フライパンごとオーブントースターに入れて、1200Wで5分ほど、チーズに焼き色が付くまで焼きます。このフライパンはちょうどオーブントースターに入る大きさなのです。 ・オーブンを使う場合は、200℃で5～10分くらい、またはオーブンの表示に従って焼いてください。 焼き上がったら、好みでこしょうなどをかけて召し上がれ。
シチューのルーのかわりに、カレールー（中辛）でも作ってみました。家族にはなかなか好評でした。
牛乳ベースなので、色も辛味もマイルドになりました。スパイシーな味が好きな場合は、辛めのルーを使うといいかもしれません。残ったカレーのリメイクレシピとしても良さそうです。
（ファンファン福岡公式ライター／十六夜）
