【thuk wan】福岡•あさだ荘｜レトロなアパートで楽しむタイの麺 〜グルメ探検隊〜

　福岡県内のおいしいお店をもっと知りたい探したい！　県内隅々を“探検”して、見つけた「うまかもん」のお店を紹介します。今回は南区大楠にある「thuk wan（トゥック ワン）」を探検してきました！　※営業時間は変更の可能性があります。

タイの食文化を心ゆくまで満喫♪

　高宮駅の北口から徒歩約5分。築60年を数えるレトロなたたずまいのアパート「あさだ荘」の一室にあるタイ料理店です。

　現地のローカル麺料理を常時2、３種類そろえていて、中でも看板の「カオソーイ」（1,100円）がタイフード好きの間で話題を呼んでいます。

　タイ北部「チェンマイ」の名物である「カオソーイ」はココナツミルクをベースに、スパイスやハーブを使った重層的な風味のスープが特徴。

　具にサクサクとした食感の揚げ麺がのる個性的な一品です。スープの味の決め手となる「ペースト」は自家製で、既製品とはひと味違うコクや香味を感じることができます。

　「ペーストの仕込みは手間のかかる作業ですが、オープン以来の味を守るために手は抜けません」とオーナーの島田憲由樹さん。「自家製チリソースのほか、紫玉ネギ、高菜、ライムで味と食感に変化を加えながらどうぞ」と話します。

　定番のサイドメニュー「ミニカオマンガイ」（600円）でボリュームアップを図るのもおすすめ。タイの食文化を心ゆくまで満喫できるランチスポットです。

thuk wan（トゥック ワン）

住所　福岡市南区大楠3-7-26　あさだ荘10号
営業　11：00〜L.O.15：00
　　　（土のみ18：00～L.O.21：00）
日、月曜休