＜新商品＞炊き込みご飯の素と、新米と秋の味覚をたのしむ日本のおいしいおかず【DEAN & DELUCA】

2024年10月25日

DEAN & DELUCAは、10月18日より、ご飯がより一層おいしく感じられる実りの秋に合わせて、こだわりの肉とだしでつくった炊き込みご飯の素と、炊きたての新米とたのしみたいごはんのお供を販売しています。新商品の炊き込みご飯の素は「飛騨牛」「丹波赤どり」「鹿児島産黒豚」と、3種のこだわりの肉それぞれの良さを活かす厳選されただしや醤油、折り重なる肉や野菜の旨み、ごろっとした食感がたのしめます。※価格は税込み

こだわりの、炊き込みご飯の素

　素材の味わいを最大限に引き立てる調味料を使用し、自然な旨味を追求したそうです。炊飯器にといだ米と水、ご飯の素を入れて炊くだけで、できあがります。ごろっと大きな具材が贅沢な、味わい深い炊き込みごはんを楽しんでみては♪

炊き込みごはんの素鹿児島黒豚と実山椒（ミツル醬油 / 濃口醤油仕立て）1,620円

　ジューシーな旨味とさっぱりとした脂の鹿児島黒豚と実山椒に合わせるのは、福岡県糸島市のミツル醤油の濃口醤油。諸味をバランスよくブレンドして搾った天然醸造の醤油ならではの豊かな風味とピュアな味わいが特徴です。

＜ミツル醤油濃口醤油＞
　福岡県糸島市の地で、素材と手作りにこだわり家族で営む醤油蔵。地元で愛される甘味のある醤油と、選び抜かれた原材料で本醸造醤油を手掛けています。1～4年と異なる期間、発酵・熟成させた諸味をバランスよくブレンドして搾った濃口醤油は、添加物を入れない天然醸造の醤油ならではの豊かな風味とピュアな味わいで、幅広い料理に使える万能醤油です。

炊き込みごはんの素丹波赤どりとたけのこ（うね乃 / 白だし仕立て）1,620円

　柔らかく繊細な旨味の丹波赤どりとたけのこに、京都うね乃の京のしろだしを使用。まぐろ節と羅臼昆布でまろやかなおだしを引き、豊かな風味と味わいを保つ無ろ過仕上げのしろだしは食材の持ち味が引き立ちます。

＜うね乃京のしろだし＞
　明治36年創業のうね乃は、厳選された国産素材のみを使用し、代々伝わる古式製法で手間ひまかけて丁寧に、鰹節と昆布を中心としたおだしの製造をしています。
　京のしろだしは、まぐろ節と羅臼昆布でまろやかなおだしを引き、豊かな風味と味わいを保つ無ろ過仕上げ。まぐろを原料にすることで、様々なお料理との相性がよく、食材の持ち味が引き立った調理に仕上がります。

炊き込みごはんの素飛騨牛とごぼう（白扇酒造 / 本みりん仕立て）1,620円

　柔らかく芳醇な味わいの飛騨牛とごぼうに合わせるのは、岐阜県川辺町にある白扇酒造の福来純本みりん。3年程熟成させた琥珀色のみりんは、深みのある甘みと複雑な旨味がかもし出されます。

＜白扇酒造福来純本みりん＞
　岐阜県川辺町にある白扇酒造は、創業当初の江戸後期から変わらぬ伝統製法にこだわり、清酒や本みりんを製造する歴史ある蔵元です。福来純本みりんの原料は、蔵人の手作業によって丁寧に育てられた米糀と、もち米、米焼酎の３つの国産素材のみ。90日かけて仕込んだのち、３年程熟成させた琥珀色のみりんは、深みのある甘みと複雑な旨味がかもし出されます。上品な甘さが素材本来の味わいを活かし、いつもの料理に深みと風味ともたらします。