「三陸・常磐うみうまフェア」が2月1日（土）からスタート！ 福岡エリアの人気飲食店が三陸・常磐の水産加工品を使ったオリジナルメニューを提供します。東北の“うみ”の“うまいもの”を堪能しませんか♪ ※価格は全て税込み
新鮮なヒラメをあおさのあんかけで！【CAFFE’ OTTO.】
クロッシングインターナショナル（福岡市）が手がける「CAFFE’ OTTO.（カフェオットー）」8店舗ではさまざまな食材を使った商品を展開します。
「常磐ヒラメフライのあおさあんかけ」は、刺し身でも食べられる福島産の新鮮なヒラメをハーブ液に漬け込み、衣をつけてフライに。うまみが凝縮され深い味わいです。香り高い生のあおさあんと調和します。
「宮城県産牡蠣（かき）と北限しらすの海鮮クリームグラタン」は、濃厚でとろけるような宮城県産のカキとシラスが惜しまず入った一皿です。クリームと相性の良い牡蠣をシラスの塩味、うまみが包み込みます。
「ヒラメフライサンド」はヒラメフライをいぶりがっこ入りのタルタルと共にサンド。東北の美味な魚を手軽に食べられるのがポイント。「チキン南蛮〜磯薫るあおさの特製タルタル〜」はオットーで人気のチキン南蛮に生のあおさがかおるタルタルがかけられています。
「たっぷりしらすとほやとあおさのクリームパスタ」は、ホヤとあおさがたっぷり入ったクリームパスタにシラスをトッピング！ ホヤのうまみが癖になります。「北限しらすとたたきまぐろの2色丼」はマグロとシラスのうまみが際立つシンプルな一品。ネギトロとは一味違うたたきまぐろが存分に楽しめます。
「唐揚げのあおさあんかけ」はオットーで人気の唐揚げが生のあおさの風味をしっかりと感じられるあんかけとマッチング。「生でも食べられるヒラメを使用！！常磐・原釜漁港のヒラメフライ〜生あおさタルタルがけ〜」は生でも食べられるヒラメをフライにし、生のあおさのタルタルと一緒にどうぞ。
「海のパイナップル ほやのクリームスープパスタ」は独特の食感・うまみを持つホヤを濃厚なクリームスープパスタで余すことなく堪能できます。「メヒカリの塩唐揚げ」は福島県産メヒカリを丸ごと唐揚げに！ 身も骨もやわらかく丸ごと食べられます。お酒のおつまみに◎。
「東北産海の幸ミックスフライ〜いぶりがっこタルタルを添えて〜」はなじみ深いカキや普段食べる機会が少ないアンコウを使い、タルタルには秋田県産のいぶりがっこが混ぜられています。一皿で東北を味わえます。「明太タルタルと鯖フライ&あんこうの唐揚げプレート」は三陸産の鯖フライとジューシーなアンコウの唐揚げがオットーで人気の明太タルタルと絶妙にマッチング。
「明太タルタルと三陸産カキフライのサンド」「明太タルタルと三陸産鯖フライのサンド」はコッペパンにジューシーでこく深いカキフライと三陸産の鯖フライをサンド。博多明太タルタルとの相性も抜群！「生あおさ入り明太ホワイトクリームたっぷりのチーズトースト」は明太ホワイトクリームに松川浦産の生あおさをたっぷり入れて、オットーの食パンに挟みチーズたっぷりに焼き上げられています。
「MORNING by OTTO」の朝食では「マルイチ高橋商店の明太子」「子持ちカラフトししゃも」「岩手県産・肉厚わかめ」「三陸産わかめ一本だし」「八戸産真鱈と旬野菜たっぷりちゃんちゃん焼き」「三陸産ほやと松川浦産生あおさのグラタン」が提供されます。 ※「MORNING by OTTO」の朝食は「西鉄イン福岡」の宿泊者以外でも1,800円で利用可能です
「うみうまフェアに参加するのは今年で3回目。毎回現地に行き、漁師さんや加工場の方にお話を伺います。みなさんが愛情をかけ、自信を持った商品だからこそおいしく届けたいです！ OTTOのいろんな店舗で東北の海の幸を楽しんでほしいです♪」と商品開発者の佐田尚華さん。
CAFFE’ OTTO.
実施店舗【クロッシングインターナショナル】
（1）CAFFE’ OTTO. Piu
（2）CAFFE’ OTTO. Cyclo
（3）Water site. OTTO
（4）CAFFE’ OTTO DEJIMA
（5）CAFFE’ OTTO. ROOF TOP GARDEN
（6）CAFFE’ OTTO.MOMOCHIーhama
（7）BAKE OTTO
（8）MORNING by OTTO
ホタテ×アサリだし。上品で特別感あり！【めんちゃんこ亭】
上品なアサリだしとホタテのうまみが合わさった「青森県産 帆立（ほたて）を使った W貝だしめんちゃんこ」は、ぜいたくな逸品。
「マグロと大根の竜田揚げ アイオリソース添え」は、マグロの唐揚げとクリーミーなソースがマッチ。めんちゃんこ亭のおでんでも人気のあるダイコンとマグロの相性もぴったりです。
癖のある味と食感が特徴の「クセになる 三陸産 ホヤの塩辛」も提供。福岡ではなかなかお目にかかれないホヤにぜひ挑戦を。東北では日本酒に合わせて食されるそうですよ。
「三陸発 海鮮ナムル」もお酒のあてにしたり、めんちゃんこと合わせたりしてみてください。
３年連続フェアに参加する鬼が島本舗の酒井克之さんは「今回は“珍しくて面白い”にこだわりました。復興の一環として、遠く離れた福岡からでもできることがあればとの思いで続けています。東北の食材を食べる機会を提供したいです！」と話します。
めんちゃんこ亭
実施店舗【鬼が島本舗】
めんちゃんこ亭 藤崎本店
めんちゃんこ亭 六本松店
めんちゃんこ亭 箱崎店
めんちゃんこ亭 原店
めんちゃんこ亭 大橋店
めんちゃんこ亭 天神店
めんちゃんこ亭 中里店
塩釜産の天然マグロ「ひがしもの」に出合える【ONOグループ】
ONOグループでは、東北の海の幸を使ったオリジナルメニューを3店舗で提供。和食、中華、イタリアンフレンチ、それぞれの店舗の特徴を生かした料理を提供します。
今回は特に天然マグロ「ひがしもの」に力を入れています。「ひがしもの」は、宮城県・塩釜市魚市場で水揚げされた生マグロの中でも、鮮度などの厳しい条件をクリアした希少なブランドマグロ。九州では珍しい本物の「ひがしもの」が楽しめます。
「ひがしもの」は、船のスペックや乗組員、イワシの食餌の量などによって品質が大きく異なります。
ONOグループ女将・平愛子さんは「ひがしものは、味、柔らかさ、香りが段違い。生だからこその弾力性があります。今までに食べたことのないような質の高いマグロです」と話し、ONOグループの代表・小野さんも他の多くのマグロを食べてきましたが「ひがしもの」は今までのマグロとは別物であると、そのおいしさに感嘆したといいます。
小野の離れ 博多本店 おすすめのメニュー
「小野の離れ 博多本店」では6品を提供。「宮城 塩釜産天然マグロ刺し&握り～愛知県産あおさ酢味噌～」は、刺し身・握り・巻物でブランドマグロ「ひがしもの」を堪能できる逸品。あおさ酢味噌（みそ）でマグロのうまみが際立ちます。
「宮城塩釜産天然マグロの極上丼！」にも塩釜産の天然マグロを使用。目利きによって仕入れた高品質のマグロは、脂のりが良く、おいしさをそのまま保持した冷凍加工が施されています。注文に応じて通年で高いコストパフォーマンスを誇るマグロを提供しているそうです。
つぶ貝とウニの相乗効果を楽しめる「福島相馬産 本つぶ貝と天然海老 雲丹のバター醤油炒め」には、相馬産のつぶ貝が使用されています。肉厚で歯応えがありますが、だからといって大味でもない。主張がしっかりしていて食べ応えがあります。
THE ONO MARKET おすすめのメニュー
「THE ONO MARKET」では4品を提供。「宮城県気仙沼トロカツオのレアカツ 梅肉タルタル添え」は、絶妙な火入れによるレア感が妙味。梅肉のタルタルでさっぱり味わえます。
Precious ONO HAKATA おすすめのメニュー
（セレクトメニュー：2種選択1,890円、3種選択2,390円にそれぞれ＋150円）
「Precious ONO HAKATA」では5品を提供。「宮城大興水産キンキの香り蒸し～愛知県産あおさと葱（ねぎ）のソース～」は、キンキの脂や身の柔らかさを存分に生かしました。さっぱりとした蒸し料理です。
今回登場する商品は単なるフェアメニューに留まらず、お客さまの声を反映し、今後メニューとして残していくことを視野に入れています。
また、「単なる食材の仕入れ、料理の提供ではなく、その文化や背景も一緒に伝えていきたいです」と平さん。フェアメニュー提供店舗では現地の写真や映像を流し、ライブ感を楽しんでもらいながら食事の提供を予定しています。
ONOグループ
小野の離れ 博多本店
住所：福岡市博多区中洲5-5-1 三井ガーデンホテル福岡中洲1階
営業：朝食6：30～11：00、ランチ11：00～15：30、ディナー17：00～23：00
電話：092-402-0988
※フェアメニュー提供はディナーのみ
THE ONO MARKET
住所：福岡市中央区天神3−5−18 ホテルエトワス天神1階
営業：朝食7：00～10：00、ランチ11：00～15：00、ディナー17：00～21：30
電話：092-731-1220
※フェアメニュー提供はランチ・ディナーのみ
Precious ONO HAKATA
住所：福岡市博多区博多駅前2−14−15 ザ ロイヤルパークホテル福岡1階
営業：朝食6：30～11：00、ランチ11：00～15：30、ディナー17：00～22：00
電話：092-414-1131
※フェアメニュー提供はランチのみ
「三陸・常磐うみうまフェア」福岡エリアで開催中！
東京・愛知・大阪・広島・福岡の全国5都市を中心とした人気飲食店とコラボし、三陸・常磐の海の幸を使った“うみ”の“うまい”ものを届けます。福岡エリアでは「クロッシングインターナショナル」「鬼が島本舗」「ONOグループ」「LC2」が展開する店舗でオリジナルメニューを提供。また、フェア期間中の開催地域では、俳優・戸塚純貴さん出演の新CMが放映される予定です。
その他のフェア実施店
【LC2】
ブルーオーシャン／future studio／monaural／いなりんどう／四稀
提供：復興水産加工業販路回復促進センター
