【カンタンFUNレシピ】リンゴと紅茶のスクエアケーキ

　簡単で手軽に「映える」食事を作りたい！　中村調理製菓専門学校×ファンファン福岡で、和・洋・中、そして製菓のカンタンレシピを紹介します。

季節のフルーツを使ったお菓子作り

材料（2台分）※10cm角の型を使用

リンゴ……1/2個
砂糖……大さじ1
　　　　
薄力粉……60g
ベーキングパウダー……小さじ1/４
砂糖……60g
紅茶（ティーバッグ）……1袋
卵……1個
バター……60g
　　
粉糖……大さじ3
レモン汁……小さじ1～2

作り方（調理時間：約50分）

（1）リンゴは5ｍｍ厚さのいちょう切りにして砂糖をまぶし、ラップをして500ｗで2分、電子レンジにかける。冷めたら水気を切って細かく刻む。

（2）薄力粉とベーキングパウダーをふるい、砂糖、紅茶を混ぜる。

（3）（2）に卵を加え、泡立て器で混ぜる。

（4）（3）に溶かしバターを混ぜ、（1）を加え混ぜ、型に流し、170度のオーブンで約25分焼成する。

（5）粉糖とレモン汁を混ぜ、カットしたケーキの上にスプーンでたらす。

ワンポイントアドバイス◎

　「リンゴは“レンチン”した後に刻むことで、おいしさがアップします！」と、中村調理製菓専門学校　製菓の大山ひとみ先生。

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