【初代長浜ラーメン 無銘】福岡グルメ｜夜の野芥の空腹を満たす、こだわりの一杯！（福岡市早良区）

　福岡市地下鉄の沿線上にある魅力的なディナー情報をお届けする「ちかたびグルメ こりゃ食べNight!」。今回は、地下鉄七隈線・野芥駅近くの「初代長浜ラーメン 無銘」を紹介します。
※営業時間は変更の可能性があります。

本場・長浜の味が楽しめるラーメン居酒屋さん♪

　野芥駅1番出口から徒歩約5分、野芥交差点の近くに看板を出す「夜営業専門」のラーメン店です。

　店主の森田直孝さんは、2020年に長い歴史に幕を下ろした名店「長浜将軍」で腕を磨いた生粋のラーメン職人。かつての製法を守り、本場・長浜の味を提供しています。

　主役の「ラーメン」（750円）は、チャーシュー、キクラゲ、ネギを具材とした王道のスタイル。豚骨100%のクリーミーなスープが、ストレート麺によく絡みます。卓上に据えられた自家製のからし高菜は、「長浜将軍」譲りの刺激的な辛さが特徴で、まろやかなスープの良いアクセントに。最後のひと口まで食べ飽きません。もちろん「替玉」（150円）も用意されています。

　サイドメニューの充実度も目を引くポイントで、「餃子（ギョーザ）」（550円）や「半チャーハン」（350円）などの定番に加え、15品以上の日替わりメニューがずらりと並びます。

　「“ラーメン居酒屋”のような店を地元・野芥につくりたかった」と話す森田さん。深夜の「無銘」は「あと1杯」を求めるお客で日々にぎわっています。

　手作りの名物・からし高菜は「長浜将軍」のレシピを踏襲。パンチのある味わいです。

初代長浜ラーメン 無銘

住所　福岡市早良区野芥3-1-1
電話　090-5385-4277
営業　平日　19：00〜27：00（L.O.26：30）
　　　日曜　19：00〜26：00（L.O.25：30）
月、第2・第4火曜休