ホテルニューオータニ博多（福岡市中央区）では、中国料理 大観苑にて、5月10日（土）より高級技師の飲茶が味わえる「特製飲茶ランチ」を土曜日限定で開始します。
すべて手作りの本格点心を堪能！
同ホテルの高級技師 徐威（ジョ イ）氏がつくる点心をメインとした「飲茶ランチ」が土曜日限定メニューで登場します。本ランチは、揚げ点心から2種類、蒸し点心から3種類を用意。「色んな種類を味わいたい！」というお客さんのリクエストに応えたそうです。
点心以外にも、シェフおすすめの四種の冷菜盛合せやふかひれスープ、炒飯、最後にはデザートと充実したメニューを楽しんでみては♪
季節に合わせてメニューも変わり、四季とともに楽しめるコースとなっています。5月・6月で登場する「蟹パイ包み焼き」は、サクッとした食感に蟹の味が凝縮しており、旨味たっぷりの具を包んで蒸し上げる「笹包肉ちまき」は女性に人気の逸品。他にも、食べ応えのあるラインアップとなっているので家族や友人と楽しんでみては♪
高級技師 徐威（ジョ イ）氏 プロフィール
1974年 北京で生まれる
1990～1993年 北京の料理専門学校で学ぶ
1993～2004年 北京四川飯店で点心師として活躍
2004年～現在 高級技師（国家資格1級）を取得。ホテルニューオータニ博多に勤務
小籠包や中国菓子、スタイリングが重視される点心を得意とし、これまで30年余りの経験を経て日々精進されています。
高級技師の特製飲茶ランチ
期間：2025年5月10日（土）～
※土曜日限定（通年）
時間：11:30～14:30
場所：中国料理 大観苑（B1）
料金：5,500円（サービス料別）
予約・問合せ：092-715-2007（中国料理 大観苑直通）
■メニュー内容
[5・6月]
◎特製冷菜四種盛り合わせ
◎筍と椎茸入りふかひれスープ
◎揚げ焼き点心（蟹パイ包み焼き／揚げもち餃子）
◎蒸し点心（イカ焼売／笹包肉ちまき／空豆入り肉まん）
◎レタスとしらすの炒飯
◎ミニ杏仁プリンと中国菓子
詳しくは公式サイトを確認してください。
