トーストやサンドイッチなどで食べることが多い「食パン」。実は、おかずにも、スイーツにもアレンジできる優秀食材なのです！ そこで、食パンを使ったおすすめレシピを紹介します。
フードコーディネーター 柴田佳世子さん
雑誌やCM、企業のレシピ考案のほか、福岡県内の短期大学での調理指導など幅広い分野で活躍。手軽においしく作れるアイデアレシピが人気。YouTubeチャンネル「お菓子なキッチン／FoodTVStudio」でレシピを紹介中。
重ねて焼くだけ！ 簡単おしゃれなパーティー料理【クロックケーク】
フランス発祥の食事系ケーキ「クロックケーク」。材料をパウンド型に詰めて焼くだけで、テーブルを華やかにしてくれる一品に。卵とチーズがどんな具材もおいしく仕上げてくれるので、サツマイモやカボチャ、リンゴなどの甘みのある食材もおすすめです。
【材料】〈3〜4人分〉21㎝パウンド型
●食パン（6枚切り）……6枚
●アスパラガス……5～6本
●卵……3個
●牛乳……150ml
●塩・こしょう……各少々
●ハム……6枚
●ウズラの卵（水煮）……6個
●ピザ用チーズ……適量
【作り方】
1. 食パンは耳を切り落とす。耳は半分にカットする。
2. 卵、牛乳、塩、こしょうを混ぜ合わせ、（1）の食パンと切り落とした耳8本を浸す。
3. クッキングシートを敷いた型に、（2）の食パンの耳を押し込む。その上から食パン、分量の半分のハムと、アスパラガス、食パンの順に押し込む。
4. さらに、（3）の上にハム、チーズ、アスパラガス、ウズラの卵を重ね、最後にパンを押し込み、チーズをか5. 200℃に予熱したオーブンで約25分焼く。
★Point
パウンド型の底にパンの耳をギュッと押し込む！
食パンのパリパリふっくら感がGOOD！【ミニキッシュ】
ハードルが高いキッシュも食パンを使えば、簡単にできて失敗知らず。具材は、残りものの野菜やハム、ウインナーなど冷蔵庫にあるものを活用できます。冷凍ミックスベジタブルを使えば、超時短に。調理後、冷凍しておけば、朝食や夜食にも大活躍です！
【材料】 〈6〜8個分〉
●食パン（8枚切り）……6～8枚
●ベーコン……2枚
●玉ネギ……1/4個
●ジャガイモ……100g
●ホウレンソウ……1/3束
●ミニトマト……3個
●塩・こしょう……各少々
●バター……10g
［A］
●卵……2個
●生クリーム……100ml
●粉チーズ……大さじ1
●コンソメ顆粒（かりゅう）……小さじ1/2
●塩……小さじ1/4
●こしょう……少々
●ピザ用チーズ……適量
【作り方】
1. 食パンは耳を切り落とし、めん棒で薄く平らにする。
2. マフィン型にサラダ油(分量外)をしっかり塗り、食パンを入れ、型に敷き込む。
3. 玉ネギ、ジャガイモは薄切り、ホウレンソウは4㎝長さ、ベーコンは1㎝幅、ミニトマトは半分に切る。
4. 耐熱ボウルに玉ネギ、ジャガイモ、ベーコンを入れてラップをかけ、電子レンジ600Wで約2分加熱する。さらに、ホウレンソウ、塩、こしょう、バターを加えて混ぜ合わせる。
5. ［A］をよく混ぜて卵液を作り、（4）に加えて混ぜる。
6. （2）の型に（5）を入れ、ミニトマト、チーズをのせ、180℃に予熱したオーブンで約15分焼く。
※途中、焦げそうな時にはアルミホイルをかぶせる。
★Point
マフィン型に合わせて食パンを敷いてパイ生地の代わりに。
具材を変えてもおいしい♬
具材を作る手間いらず！ 包んでチンするだけ【ミニ肉まん】
食パンで冷凍シューマイを包み、レンジで温めれば、しっとりジューシーな肉まんの出来上がり。冷凍シューマイを使うので、手軽な上、味付けも必要ありません。カレーやナポリタン、野菜炒めなど、残ったおかずを包めば、オリジナル肉まんに！
【材料】〈6個分〉
●食パン（8枚切り）……6枚
●水……適量
●ごま油……少々
●市販の冷凍シューマイ……6個
【作り方】
1. 食パンの耳を切り落とし、ラップの上にのせる。スプーンの背などでパンの表面全体に水を塗る。裏返して、手でパンの厚みをつぶす。
2. （1）の中央にごま油を塗り、冷凍シューマイをのせる。ラップで包み、茶巾絞りのように上部をしっかりとひねって、肉まんの形を作る（残りも同様）。
3. 耐熱皿にラップに包んだままの（2）をのせ、600Wのレンジで約2分加熱し、そのまま1～2分置く。
★Point
具材が出ないように口をキュッとひねる！
小麦の風味が広がり、サクッと軽い！【春巻き】
春巻きの皮の代わりに食パンを使えば、小麦の甘みが引き立ち、新しい味わいの春巻きに。夕食やお弁当のおかずはもちろん、おやつにもぴったりです。少ない油で揚げ焼きするので軽い仕上がりで、後片付けもラクラクです。フォークで口を止める作業は、子どもと一緒に楽しめますよ。
【材料】 〈12人分〉
●食パン（8枚切りまたは10枚切り）……12枚
●市販の「麻婆（マーボー）春雨の素（もと）（春雨・麻婆ソース）」…… 1袋
●豚こま肉……100g
●白菜……2枚
●しょうがすりおろし……小さじ１
●ごま油……小さじ2
●塩・こしょう……各少々
●水……200ml
●サラダ油……適量
【作り方】
1. 食パンは耳を切り落とし、めん棒で薄く平らにする。
2. フライパンにごま油を熱し、豚肉、しょうがを炒め、さらに白菜を加えて塩、こしょうで炒める。水を注ぎ、麻婆春雨の春雨を投入し、全体に混ぜ合わせる。
3. （2）に麻婆ソースを加え、水分がほとんどなくなるまで煮込む。
4. （3）の粗熱が取れたら、（1）に具材を細く広げ、折りたたむ。端をフォークでしっかり押さえつける（残りも同様）。
5. フライパンにサラダ油を少し多めに入れ、（4）を入れてさっくりと揚げ焼きにする。
★Point
フォークの先でギュッと押さえて口を閉じる。
簡単なのに本格派。キャラメル味がくせになる【クイニーアマン】
材料はシンプルなのに、ベーカリーのような本格的なおいしさが楽しめる優秀レシピ。バターの香りとキャラメル味がふわりと広がり、一度食べたらやみつきに。おやつやホームパーティーにもぴったり。食パンの耳だけで作るのもおすすめです。
【材料】 〈4個分〉
●食パン（6枚切り）……2枚
●バター……50g
●グラニュー糖……40g
【作り方】
1. 食パンは半分に切る。耳を内側に巻き込むようにして巻き、つまようじで留める（残りも同様）。
2. フライパンにバターを溶かし、（1）を上下に返しながら中火で焼く。食パンがバターを吸ったら、いったん取り出す。
3. （2）のフライパンは洗わず、グラニュー糖を入れて弱めの中火で溶かす。
4. 濃いカラメル色になったら、（2）の食パンを入れる。全体に絡めるように焼いたら、網や皿などに取り出す。粗熱が取れたら、つまようじを抜く。
★Point1
最初、両端に切れ目を入れてね！
★Point2
耳を内側に押し込んでくるくる巻きに。
食パンのもちもち食感でしっかり満足！【クレープ】
食パンを薄く延ばせば、あっという間にクレープの皮に早変わり。材料費も時間も節約でき、食べ応えもアップ。アレンジは自由自在。チョコスプレッド×バナナ、カスタードクリーム×フルーツ、シンプルにジャムだけでもおいしく楽しめます。
【材料】〈４本分〉
●食パン（8枚切り）……4枚
●牛乳……大さじ2
●卵……1個
●クリームチーズ……大さじ2
●好みのフルーツ（今回はイチゴ）……適量
●バター……大さじ1
●はちみつやメープルシロップ……適量
【作り方】
1. 食パンは耳を切り落とし、めん棒で薄く平らにする。
2. 食パンの片面にクリームチーズを塗り、手前に好みのフルーツをのせる。手前から奥にくるくると巻く（残りも同様）。
3. ボウルに卵と牛乳をよく混ぜ合わせ、（2）をくぐらせる。
4. フライパンにバターを入れて弱火で溶かし、（3）をキツネ色の焦げ目がつくまで中火で焼く。
5. 器に盛り、好みではちみつやメープルシロップをかける。
★Point
手前からくるくる巻けばクレープに。
しっとり食感の染みチョコスイーツ【チョコブラウニー】
チョコレートをたっぷり染み込ませた食パンをトースターで焼くだけ。チョコレートの甘い香りと食パンのしっとり食感を楽しめます。ビターチョコレートを使えば、甘さ控えめの大人味に。材料がそろえやすく、トースターで手軽に作れるので、ぜひ親子で手作りしてみて。
【材料】 〈3〜４人分〉
●食パン（6枚切り）……4枚
●好みのナッツ……50g
●牛乳……90ml
●ミルクチョコレート……100g
●チョコチップ……適量
【作り方】
1. 食パンは耳を切り落として、1～2cm角にちぎる。ナッツは30gだけ粗めに刻む。
2. 耐熱ボウルに、細かく折ったチョコレート、牛乳を入れ、600Wのレンジで約1分加熱。よく混ぜてチョコレートを完全に溶かす。
3. （2）に、（1）の食パンを入れて混ぜ合わせる。（1）の刻んだナッツを加え、混ぜ合わせる。
4. 天板にアルミホイルを2重に敷き、溶かしバター（分量外）を塗る。（3）を流し入れて表面を平らにならし、残りのナッツ、チョコチップを散らす。
5. アルミホイルを（4）の生地の表面につかないようにかぶせ、トースターで約10分焼く。アルミホイルを外し、さらに1～2分ほど焼く。粗熱を取り、冷めたら、好みのサイズにカット。
★Point
アルミホイルを敷いた天板に生地を入れて焼く。
