ホテルオークラ福岡の中国料理 桃花林では、6月23日（月）～9月12日（金）の期間に、涼味を楽しむ「夏の麺フェア」を開催します。
きなこ豚やアワビを用いた新作も登場
夏の食欲をそそる濃厚な味わいや華やかな香りを、涼やかな盛り付けとともに楽しめる「夏の麺フェア」。中国料理 桃花林の伝統に新しい感性を取り入れた、趣向豊かな全4品が用意されています。
新作メニューは、若手スタッフが考案した2品を提供します。『きなこ豚しゃぶ肉の冷麺 胡麻風味』に使用する大豆きなこを配合した飼料で育てられた豚肉は、やわらかい肉質とまろやかな甘みが特徴です。芳醇な胡麻の香りが広がる濃厚なタレと組み合わせ、夏でも箸が進む一皿に仕上げているそうです。
もう一品の新作『エゾアワビのバジル冷やし和えそば』は、アワビの旨味と歯ごたえのある食感に、フレッシュバジルの爽やかな香りが重なる、個性豊かな一品です。
定番メニューには、冷菜としても提供するチャーシューや蒸し鶏などを端正に並べ、桃花林の伝統的な味わいが堪能できる『桃花林冷麺』と、胡麻やクルミを用いた濃厚でありながらすっきりとした後味が魅力のスープに、香辛料の利いた挽き肉を合わせた冷やし担々麺『梁涼麺（ヤンローンメン）』の2品が用意されています。
視覚的にも涼やかで華やかな逸品をランチ・ディナーで楽しんでみては♪
夏の麺フェア概要
提供期間：2025年6月23日（月）～9月12日（金）
提供時間：
ランチ 11:30～14:30
ディナー 17:30～21:00（平日）・17:00～21:00（土・日・祝日）
※ラストオーダーは終了30分前
提供店舗：中国料理 桃花林（ホテルオークラ福岡 地下1階）
＜夏の麺フェアラインアップ＞
・桃花林冷麺 2,700円
※6月2日（月）より販売開始・6月7日（土）･8日（日）ディナータイムは除く
・梁涼麺（冷やし担々麺） 2,700円
・きなこ豚しゃぶ肉の冷麺 胡麻風味 3,000円
・エゾアワビのバジル冷やし和えそば 3,800円
※ 上記料金はすべてサービス料・消費税込
