福岡市地下鉄渡辺通駅2番出口から徒歩約5分。“博多の台所”と呼ばれ食のプロにも市民にも愛される柳橋連合市場（中央区春吉）内にある「古賀鮮魚」（同）が1月にリニューアル。店内で飲食が楽しめるようになりました。
柳橋連合市場は大正時代から続く市場で4代目5代目が経営する商店が多い中、「古賀鮮魚」は1980（昭和55）年創業と、比較的新しいお店です。 「だからこそ、創業者である父は他の店に追いつけ追い越せと、どこよりもよい魚を届けるためにがんばっていました。その精神を引き継ぎ、よい魚を扱うことには自信があります」と胸を張るのは2代目店主の古賀和秀さん。昨年、建物が建て変わったのをきっかけに、住吉通り側に飲食スペースを併設し、鮮度の高い魚介を買うだけでなく、その場で味わえる店にリニューアルしました。
「以前は食材を売るだけでしたが、料理を提供するようになってお客さんの『おいしかった』の声を直接聞けるようになったのは新しい喜びです」と古賀さん。 メニューは専門の料理人が調理し、接客は笑顔がすてきな妻の美奈さんが担当しています。
ランチのおすすめは「海鮮丼」（税込み1,000円）。その日に一番おいしい魚から6種類がたっぷりとのせられた海鮮丼に、汁物と小鉢がついてこの価格は、さすが鮮魚店直営プライスといえそうです。 「今日はカンパチ、サワラ、アジ、マグロ、イカ、サーモンにヒラメ」と古賀さん。あれ？ 7種類ありますよね、と尋ねると「今日はどれもおいしいけんサービス！ 気が向いたらこんな感じですよ」と笑います。
どの魚も食べ応えある厚みでボリュームたっぷり。別皿にしょうゆを入れて刺し身としていただくもよし、特製のごまダレをたっぷりかけて思い切りかきこんでもよし。
このごまダレは、古賀さんの弟であり和食の名店「住吉日本料理KOGA」（福岡市博多区）の店主・古賀啓助さんが作る特製とあって、丼をワンランク上のおいしさに引き上げています。
旬のサワラやアジ、イカのほか、岩ガキもおすすめ。カキの産地はその日によって変わり、例えば長崎県壱岐産の岩ガキが1個650円前後で楽しめます。店頭にカキが並んでいれば、ぜひリクエストしてみては。手のひらほどもある新鮮な岩カキの、ぷりっと濃厚なおいしさをその場で楽しめるのは、鮮魚店ならではです。
現在はランチ営業のみで「海鮮丼」や「まかない丼」（800円）や季節の定食など7種類を用意。この日の季節メニューは「アジフライ定食」（880円）でした。土曜はこれにすしランチ（1,200円）が加わります。 近く、夜営業も始めたいと古賀さん。「選びぬいた自慢の刺し身など酒に合うメニューをそろえ、『この値段で？』と言われるよう、おいしさと驚きを提供したいですね」と古賀さん。 メニューや営業状況などの最新情報はインスタグラムで確認を。検索の際は「古賀鮮魚店」ではなく「古賀鮮魚」なのでご注意を！ とのことです。
【チェックポイント】 ・座席…テーブル 4席・カウンター 4席 ・個室…なし ・平均予算…（ランチ）1,000円 ・駐車場…なし
古賀鮮魚
住所：福岡市中央区春吉1-5-1 柳橋連合市場内 電話：092-712-1822 営業：10：00～16：00 日曜・祝日休 インスタグラム ＠kogasen.ssc
