【カンタンFUNレシピ】さつま芋のアイス

　簡単で手軽に「映える」食事を作りたい！　中村調理製菓専門学校×ファンファン福岡で、和・洋・中、そして製菓のカンタンレシピを紹介します。

アイスイートポテト

材料（5個分）

サツマイモ……（中1本）約200g
オレンジジュース……100g
グラニュー糖……30g
ハチミツ……15g
生クリーム……300g

作り方（調理時間：約30分）※固める時間除く

（1）サツマイモをよく洗い、皮をむき1cmぐらいの厚さに切り5分ほど水にさらしあく抜きをする。

（2）オレンジジュースとグラニュー糖、ハチミツを混ぜ合わせ、（1）と合わせレンジで加熱する（600wで10分程度）。

（3）（2）がやわらかくなったら、残っているジュースと一緒にミキサーにかけ、ペースト状にして裏ごしする。

（4）硬くなるまで泡立てた生クリームと混ぜ合わせ、冷凍庫で冷やし固める。

ワンポイントアドバイス◎

　「サツマイモにカラメルをかけて飾ると、食感や香ばしさでよりおいしい！」と、中村調理製菓専門学校　製菓の谷川竜一朗先生。

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