簡単で手軽に「映える」食事を作りたい！ 中村調理製菓専門学校×ファンファン福岡で、和・洋・中、そして製菓のカンタンレシピを紹介します。
目次
目でも楽しめるヘルシー南仏風
材料（1人分）
白身魚フィレ（タイなど／80～100g）……1/2匹
かつおだし……100cc
EXオリーブオイル……大さじ2
塩、こしょう……適量
タマネギ……10g
ニンジン……5g
サツマイモ……10g
カリフラワー……5g
プチトマト……1個
カブ……半個
マッシュルーム……1個
ブロッコリー……20g
イタリアンパセリ……1枝
ニンニク……1片
作り方（調理時間：約30分）
（1）白身魚を三枚におろし、塩・こしょうをしておく。（切り身でも構いません）
（2）各野菜を1cm角に切る。
（3）フライパンにオリーブオイル大さじ1を加え、白身魚をソテーする。
（4）フライパンをよく洗い、オリーブオイル大さじ1を加え、つぶしたニンニクを入れ香りを出す。
（5）タマネギとニンジンを炒める。次に他の野菜、かつおだしを加え5分弱火で煮込む。
（6）深いお皿に（5）を入れ、魚をのせる。
（7）イタリアンパセリを散らす。
ワンポイントアドバイス◎
「季節の野菜を使って、火の入りにくいものから加熱してくださいね！」と、中村調理製菓専門学校 西洋料理の杉江洋先生。
