ウイルスに負けない健康生活を目指す中、発酵食品が注目されています。そこで11月に新オープンした「茅乃舎（かやのや） 麹蔵（こうじぐら） 大丸福岡天神店」（福岡市中央区）へ。だしなど和風調味料でおなじみの久原本家（福岡県久山町）が、グループの原点である醸造発酵技術を生かした商品を展開する麹専門店です。“九州でここだけ”の商品が並びます。【調査方法】「茅乃舎 麹蔵 大丸福岡天神店」で2021年11月12日～12 月１日の売れ筋商品のランキング。価格は取材時の店頭価格。
1位 飲む麹 プレーン
自家製米麹を100％使用。「久原黄麹33」と「久原白麹11」の2種類の麹の特性が生きて、甘酸っぱくすっきりとした、まるで和風ヨーグルトのような味わい。砂糖不使用で自然の甘味が健康志向の女性に支持されています。
2位 麹味噌（みそ）
大豆と麹の比率「麹割合」が高い味噌。うま味と甘味、麹の優しい香りが格別の「濃麹四十五割」、塩分控えめの「旨麹三十五割」など。
3位 だし麹鍋 塩
「つけ込み麹だれ」で肉に下味をもみ込み、「だし麹鍋つゆ」で煮込み、「追い麹だれ」で仕上げる3段階の鍋の素（もと）。鶏肉がおすすめ。
4位 飲む麹 あまおう®
福岡県産のブランドイチゴ、あまおうの果汁と果肉入り。ミルクで割るなどして朝の1杯にと特に女性に人気です。
5位 麹味噌漬け黒豚
鹿児島県産黒豚ロース肉を自家製合わせ味噌とみりん麹で漬け込みました。優しい味わいで高齢の方にも好評。鰆（さわら）、銀鮭も。
売上傾向リアルボイス
ギフトセット充実手づくり味 キットも話題
当店には、ほかの茅乃舎店舗にはない商品がそろっていますので、ぜひお立ち寄りください。茅乃舎のだしとのセットなどギフト商品も好評です。ひそかに話題なのが「手づくり味噌キット」（約2kg・3,780円）。作りやすく味が良いと評判です。
茅乃舎 麹蔵 大丸福岡天神店
住所：福岡市中央区天神1-4-1 本館地下2階
商品に関する問い合わせ
電話：0120-84-4000
