テークアウトでカンタン!! おうちで名店鍋特集~前編~

 寒い冬のごちそうはグツグツ熱々の鍋料理。福岡市内にある名店の持ち帰りできる絶品鍋をご紹介。自宅で家族や仲間とワイワイこだわりの味を楽しみませんか?

とりなべ マルニ
目次

「とりなべ マルニ」のとりなべ

 創業者である主人の味をおかみが守り続けている「とりなべ」の名店。熊本県産の地鶏「天草大王」を砕かず丸鶏のままずんどう鍋に入れ1日かけて煮出す、黄金色のスープが自慢です。コク深くうま味が濃厚で、水炊きとはひと味違うおいしさ。弾力のある新鮮な鶏肉、自家製つくねや熊本名産のジューシーな南関あげもたまりません。

天草大王の身と骨から出るうま味を凝縮

 1羽丸ごと仕入れ、店でさばく天草大王が主役

 スープ、骨付き鶏、鶏モモ肉、鶏ムネ肉、つくね、野菜、南関あげ、シメの和そば(乾麺)、自家製ポン酢付き(写真は4人前)

高砂の路地裏に店を構え、11年

TAKE OUT とりなべセット(1人前2,490円)

■注文2人前〜
■2日前までに予約(電話受け付け14:00~21:00)
■店舗にて受け取り(16:00~20:00)
■取り寄せ:不可 

「HPからの予約もOK ※2日前まで」と、おかみの長崎啓子さん

とりなべ マルニ

住所:福岡市中央区高砂2-15-28 第8ダイヨシビル1階
電話:092-215-4077

「喜人(きじん)」の喜人鍋(きじんなべ)

 創業以来20年にわたり愛されている逸品がオリジナルの「喜人鍋」。醤油(しょうゆ)ベースの特製スープで鴨肉・鶏肉・豚肉、野菜などを炊き、仕上げにきめ細かい信州産の山芋とろろを絡めて味わいます。あんかけのように口当たりは滑らか。鴨肉やスープのうま味が染みたくず切り、軟骨入り自家製つくねも格別!

淡雪のような山芋とろろが絡みとろける

鴨のうま味が出たスープにとろろが合う

2人前はアルミ鍋入り。スープを注いで火にかけ、仕上げにとろろをかけるだけと手軽

 椎名林檎ファンの夫妻が営む。表のちょうちんや店内の装飾にも注目 淡雪のような山芋とろろが絡みとろける

TAKE OUT 喜人鍋(2人前2,450円)

■注文2人前〜
■要予約(当日可)
■店舗にて受け取り(17:00~23:30)
■取り寄せ:可(Uber Eatsにて)

 「飲み放題付きコースも好評です!」と、店主の三橋邦弘さん

喜人

住所:福岡市中央区薬院2-4-26 1階 
電話:092-716-2502

「相撲茶屋(すもうちゃや) 大塚」の大関(おおぜき)ちゃんこ鍋

 店内に土俵や化粧まわしを飾る相撲茶屋の自慢は、1972年の創業時から変わらぬ味を守り続けているちゃんこ鍋。じっくりと炊いた地鶏の鶏ガラスープに肉、魚介、野菜など20種類以上の具材を盛り込みます。中でも、新鮮なアジを特大のすり鉢で練って、ゴボウなどを加える自家製のつみれは必食! 

具だくさんで箸が止まらぬおいしさ!

 こしょうの風味もクセに

 牛・豚・鶏、サケやサワラは厚切りで豪快。ちゃんこ鍋は具材により関脇、大関、横綱、親方とグレード・金額が変わる(写真は2人前)

 軒下にはクエが泳ぐいけすが

TAKE OUT 大関ちゃんこ鍋(1人前3,240円)

■注文1人前〜
■要前日予約
■店舗にて受け取り(18:00~22:00)
■取り寄せ:可(オンラインストアにて)

 「もう一つの名物・あら鍋も絶品だよ!」と、料理長の末永諭吉さん

相撲茶屋 大塚

住所:福岡市中央区高砂1-19-3  
電話:092-531-9100

「たんか TANCA」の牛タンしゃぶしゃぶ

 福岡を代表する牛タン料理専門店。名物・牛タンしゃぶしゃぶの取り寄せはSNSでも話題に。きめ細かい肉質で脂のりも絶妙な国産黒毛和牛のタン元「シルクタン」を独自の製法で熟成。黄金色のテールスープで味わう「黄金のハラミしゃぶしゃぶセット」(2人前6,980円)も人気です。

熟成タンとネギの歯ざわりがトロシャキッ!

 和ダシ、たっぷりのネギと共に味わう

 シメの五島うどん、名物の自家製焼きめしなどもセットに(写真は2人前)

 清川店(写真)に加え天神店、博多店での受け取りも相談可

TAKE OUT 牛タンしゃぶしゃぶセット(2人前6,980円)

■注文2人前〜
■日曜10:00〜HPで予約販売(変動あり)※店舗での購入は電話で問い合わせ
■取り寄せ:可(オンラインストアにて)

 「独自の熟成法でとろける牛タンに!」と、代表の小材幹太さん 

たんか TANCA

住所:福岡市中央区港2-4-28 1階(たんかセントラルキッチン)
電話:092-711-0330

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