「高級芋菓子しみず博多駅前店」がオープン！　編集部が行ってみた

2022年2月4日

　「高級芋菓子しみず博多駅前店」（福岡市博多区）が1月21日にグランドオープン！　テレビや雑誌、Instagramなどで話題沸騰のお芋スイーツが福岡市・博多で味わえます。一体どんなお店で、オススメのメニューは何なのか…気になりますよね♪　本記事では、連日行列となる人気の秘密やオススメのメニュー、味わいなどを紹介します。※価格は全て税込み

「高級芋菓子しみず」とは？人気の理由は？

1月21日にオープンした「高級芋菓子しみず博多駅前店」は、博多駅（福岡市博多区）から徒歩約10分の場所に位置。福岡県内では1号店となります。

店内にはカウンターを含めたイートイン席が常設。店内で“お芋スイーツ”やドリンクが堪能できます。もちろん、テークアウトも可能。店頭にあるショーケースには、手土産にぴったりな商品がズラリとならびます。

「高級芋菓子しみず」で使用するさつまいもは、鹿児島県直送のもの。その時トップクラスのさつまいもを厳選し、使用しています。そんな高品質のさつまいもをその後40日以上蔵で熟成。1カ月程度経つと、さつまいもから蜜が溢れ出し、糖度が約10％増すそうです。
熟成期間を経たさつまいもは、店舗で全て焼き芋に。素材本来の味わいや甘みを最大限に引き出したのち、“お芋スイーツ”に加工されていきます。

出来上がるまでの工程が多く、手間ひまが掛かっていることに驚き。ひと工夫もふた工夫もされているからこそ、多くの人に愛されるのではないでしょうか。

また、時期によって使用する品種が変わり、今の時期は「紅はるか」をメインに使用されているそうです。今後は、濃厚な甘みが特徴の「シルクスイート」やホクホク系食感の「さつま金時」なども使われるとか。楽しみですね。

一部メニューを実食♪ オススメも伺いました！

今回はイートインメニューの中から3商品をいただきました！

2種類展開されている「しみずの芋プリン」は、一見普通のさつまいもプリンに見えますが、それぞれ実は2層に分かれています。焼き芋を丸ごと使い、上の層には皮ごと栄養満点の焼き芋パウダーを、下の層には果肉だけを使った焼き芋ペーストを使用。プリンの中には蜜煮のりんごが入っていました♪
どちらも滑らかでクリーミーな味わい！「安納芋×紫芋」に比べ「安納芋」の方が甘く感じました。

「しみずの贅沢『芋』パフェ」は、同店のNo.1“映えスイーツ”！焼き芋ペーストやさつまいもチップ、アイスクリーム、大豆きなこグラノーラなど計13層の贅沢（ぜいたく）なパフェとなっています。
どちらもボリューミーですが、さまざまな“お芋スイーツ”が盛り付けられているため、飽きがこず甘すぎない味わいでした。

さつまいも250〜300gを使用した「焼き芋ブリュレ」は、ねっとり食べ応えのある一品。この時期、温かく食べた後の満足度が高い「焼き芋ブリュレ」は同店のオススメ商品なのだそう！

実際に食べてみると、さつまいも本来の甘みをダイレクトに感じました。カリカリのキャラメリゼと冷たいアイスクリームがベストマッチ！「イイものを食べた！」という気持ちになりました。

　店長の指原一仁さんは「手間ひまをかけて仕込んだ自慢の商品がそろっています。自宅でも味わえるテークアウト商品も多数展開しているので、是非一度ご来店ください！」とコメント。

　家族や友達、カップルで「高級芋菓子しみず」のこだわりスイーツを堪能してはいかが♪