福岡市内のおいしいお店をもっと知りたい探したい！ 市内隅々を“探検”して、見つけた「うまかもん」のお店を紹介します。今回は中央区警固にある「MODOO’S COFFEE BREWERS（モドゥコーヒーブリュワーズ）」を探検してきました！ ※営業時間は変更の可能性があります。
目次
トップバリスタとして活躍していた店主のコーヒーとデザート
城南線の脇道にある古びたアパート「アーバン警固」の2階へ上ると甘く香ばしい匂いが漂ってきます。
扉を開けると目に入るのはカヌレやクッキー、フィナンシェなどが並ぶショーケース。豪州・メルボルンでトップバリスタとして活躍していた店主・廣瀬規一さんが腕をふるうコーヒーとスイーツのお店です。
イートインカウンターではチーズテリーヌやアフォガード、ブランマンジェなど１品メニュー（500円～）の他、月替わりのデザートプレート（コーヒーセット2,000円～）が楽しめます。
ドリンクはラテやカプチーノ、モカなどエスプレッソベースだけで9種類。ニュージーランド発の「フラットホワイト」やメルボルン発の「マジック」など、コーヒー大国と呼ばれる豪州仕込みのバリスタの技が光ります。
土日祝の17時以降はデザートカウンタータイムです。「自家製ティラミス」（1,000円）をはじめ、6種類の皿盛りデザートを用意。季節のフルーツを使ったデザートと一緒にシャンパーニュやナチュールワインとペアリングを味わえます。
MODOO’S COFFEE BREWERS
住所 福岡市中央区警固３-1-28 アーバン警固202号 ※電話なし
営業 11：00～20：00、土日祝 ～24：00※17：00～デザートカウンタータイム
月・火・水曜休
