キャナルシティ博多（福岡市博多区）内のラーメンスタジアムに10月3日（土）、「拉麺 久留米 本田商店」が1年半ぶりに復活オープンします。とんこつラーメン発祥ともいわれる福岡県久留米市を中心に展開する人気店が、今回は定番メニューのほか、キャナルシティ博多限定メニューも用意し、パワーアップしてお目見えします。
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とんこつラーメンの本場・久留米市で伝える“本物のとんこつ”
本田商店は、福岡県久留米市で営む久留米本店を中心に、全国のラーメンイベントや百貨店催事でも人気を博し、東京や国外に出店を果たした今も、「温故知新の精神を忘れずに伝統の味を伝え続ける」のがポリシーといいます。
〈スープ〉 純国産豚骨（ゲンコツと頭のみ）を店内釜で炊き続け、炊き⽴てのコクとうま味を引き出し、至難の技とされる、久留米の伝統的な技法「呼び戻しスープ」を守り続けています。 〈麺〉 日々、気温や湿度等に合わせ、粉からブレンドして製麺し、丸1日寝かせた自家製麺を使用しています。跳ね返るようなコシと、しっかりとした弾⼒を備え持つ自慢の麺です。 〈具〉 豚バラ肉をとんこつスープで炊込み、継ぎ足し続けた特製タレで味付けした3日間仕込みの焼豚、豚骨を肥料に使った福岡県糸島市産とんこつネギ、糸島市産メンマ、板海苔（のり）、希少な手もみのりは全て有明海産を使用。
ラーメンスタジアムで再び出合える、本格とんこつラーメンの味わい。お楽しみに！
拉麺 久留米 本田商店
住所：福岡市博多区住吉1-2 キャナルシティ博多5階 ラーメンスタジアム内 営業：平日11:00～16:00、土・日曜、祝日11:00～20:00 ※オーダーストップは閉店30分前 ※営業時間は変更になる場合あり。 電話：092-263-6171
