ラーメンスタジアムに「拉麺 久留米 本田商店」が復活します!

 キャナルシティ博多(福岡市博多区)内のラーメンスタジアムに10月3日(土)、「拉麺 久留米 本田商店」が1年半ぶりに復活オープンします。とんこつラーメン発祥ともいわれる福岡県久留米市を中心に展開する人気店が、今回は定番メニューのほか、キャナルシティ博多限定メニューも用意し、パワーアップしてお目見えします。

目次

とんこつラーメンの本場・久留米市で伝える“本物のとんこつ”

出典:拉麺 久留米 本田商店

 本田商店は、福岡県久留米市で営む久留米本店を中心に、全国のラーメンイベントや百貨店催事でも人気を博し、東京や国外に出店を果たした今も、「温故知新の精神を忘れずに伝統の味を伝え続ける」のがポリシーといいます。

出典:拉麺 久留米 本田商店

〈スープ〉  純国産豚骨(ゲンコツと頭のみ)を店内釜で炊き続け、炊き⽴てのコクとうま味を引き出し、至難の技とされる、久留米の伝統的な技法「呼び戻しスープ」を守り続けています。 〈麺〉  日々、気温や湿度等に合わせ、粉からブレンドして製麺し、丸1日寝かせた自家製麺を使用しています。跳ね返るようなコシと、しっかりとした弾⼒を備え持つ自慢の麺です。 〈具〉  豚バラ肉をとんこつスープで炊込み、継ぎ足し続けた特製タレで味付けした3日間仕込みの焼豚、豚骨を肥料に使った福岡県糸島市産とんこつネギ、糸島市産メンマ、板海苔(のり)、希少な手もみのりは全て有明海産を使用。

出典:拉麺 久留米 本田商店

 ラーメンスタジアムで再び出合える、本格とんこつラーメンの味わい。お楽しみに!

拉麺 久留米 本田商店

住所:福岡市博多区住吉1-2 キャナルシティ博多5階 ラーメンスタジアム内 営業:平日11:00~16:00、土・日曜、祝日11:00~20:00 ※オーダーストップは閉店30分前 ※営業時間は変更になる場合あり。 電話:092-263-6171

キャナルシティ博多 ラーメンスタジアム

※この記事内容は公開日時点での情報です。

目次
閉じる