【カンタンFUNレシピ】サンマーメン

 簡単で手軽に「映える」食事を作りたい! 中村調理製菓専門学校×ファンファン福岡で、和・洋・中、そして製菓のカンタンレシピを紹介します。

目次

冷凍うどんで横浜中華街名物の麺料理!

材料(2人分)

豚バラスライス肉……50g
玉ネギスライス……30g
油……大さじ1
モヤシ……1/2袋
ニラ……2本
冷凍うどん……1玉

【チキンスープ】
※沸かしておく
水……400cc
チキンスープのもと……適量

【味付け調味料】
酒……小さじ1
しょうゆ……大さじ2
塩……ふたつまみ
砂糖……ひとつまみ
こしょう……少々
白だし……小さじ1

【水溶き片栗粉】
※合わせておく
片栗粉……大さじ1と1/3
水……大さじ1と1/3
ごま油……小さじ1/2

作り方(調理時間:約20分)

(1)豚バラ肉とニラは5mm幅程度にカットしておく。

(2)モヤシは3分ほど水にさらして、水気を切る。

(3)冷凍うどんを電子レンジで解凍して温め、器に入れる。

(4)(1)を大さじ1の油で炒める。

(5)チキンスープと味付け調味料を入れて沸騰させる。

(6)火をきって(5)のスープの約1/4を(3)に入れる。

(7)残りのスープに、(2)と水溶き片栗粉をよくかき混ぜながら入れる。

(8)(7)を混ぜながら沸騰させ、ニラとごま油を入れて(6)の上に注ぎ入れる。

ワンポイントアドバイス◎

中村調理製菓専門学校 中国料理 節句田真一先生

 「ラー油やゆずこしょうを入れると、うま味が一段とアップします!!」と、中村調理製菓専門学校 中国料理の節句田真一先生。

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「ファンファン福岡/サブクリップ」(福岡都市圏内配布、福岡市地下鉄駅駅設置)紙面に掲載した話題、編集部員が突撃取材した話題などを紹介します!

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