ビーフストロガノフの新たな可能性!【SACHiA Beef stroganoff】

 食品ロスをゼロにしたい-。そんな思いを胸に佐志里邦(さしさとくに)さん・千晶さん夫婦が2019年にオープンしたのがビーフストロガノフの専門店「SACHiA Beef stroganoff(サチア ビーフス トロガノフ)」です。

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「ビーフストロガノフオムライス」が1番人気!

 国産牛の骨やスジ、香味野菜から2日かけてだしを取り、バラ肉と赤ワインを加えて煮込んだストロガノフソースは肉や野菜のうま味が溶け込んだ奥深い味わい。

店主 佐志里邦さん

 ライスにかけたスタンダードなメニューの他、海老(えび)ドリア、ハンバーグ、オムライスとランチ7種類を展開しています。

ランチはスープ、ピクルス、サラダの小鉢がセットに

 1番人気は「ビーフストロガノフオムライス」(1,050円)。「ソフリット」と呼ばれる、タマネギ、セロリ、ニンジンをオイルで揚げるように炒めたものをご飯に混ぜた風味豊かなバターライスと半熟卵のオムレツ、コクのあるソースが見事にマッチ。乳製品やビネガーなどを加えた酸味のあるクリームでさわやかな風味に仕上がっています。

焼き菓子は物販コーナーでも販売

 食後はお楽しみのデザートタイム。ドリンク付きの「純生ロールケーキ」(330円)やカヌレ、フィナンシェ、ブールドネージュなど3種類の「焼き菓子セット」(330円)も好評です。

 テークアウトも10種類あります。

 「ビーフストロガノフに、ジャガイモピューレやチーズのトッピングもできますよ!」佐志さん。

[DATA]
・座席…10席
・平均予算…1,000円

馬出九大病院前駅から徒歩約1分

ACHiA Beef stroganoff(サチア ビーフス トロガノフ)

住所 福岡市東区馬出2-3-41
電話 092-409-7472
営業 11:30~14:00、17:30〜22:00(最終入店21:00)
日曜、第1月曜休

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