福岡県内のおいしいお店をもっと知りたい探したい！ 県内隅々を“探検”して、見つけた「うまかもん」のお店を紹介します。今回は博多区上呉服町にある「村山商店 by INCROCI（バイ インクローチ）」を探検してきました！ ※営業時間は変更の可能性があります。
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パスタのゆで時間はたったの50秒！
製麺所・輸入食材販売店として2021年11月にオープンした「村山商店」が22年の2月からランチ営業を開始。
自家製生パスタが味わえる「パスタランチ」（900円～）を提供しています。ソースは「オマールトマトクリーム」=写真=と「きのこクリームパスタ トリュフ風味」が基本。
常連客のリクエストで1日限定5食の「日替わりパスタ」（1,200円）や「ラザニア」（1,000円）、お菓子付きのコーヒー（300円）もメニューに加わりました。
ランチで使うパスタは細くて平らな「タリオリーニ」と、博多ラーメンの細麺を良いとこ取りしたオリジナルの生麺。小麦の豊かな香りとのどごしの良さが特徴です。
「お昼にさっとパスタを楽しんでもらいたくて」と村山さん。15分ほどで食事を済ませる方もいるそうですが、それができるのは提供時間が速いから。パスタのゆで時間はたったの50秒だそうです。
店内では村山さんセレクトのイタリアのほか欧州の調味料や生パスタ（200円／100g）、乾麺、冷凍のパスタソースやデリなども販売中。手土産や贈り物にも重宝しそうです。
村山商店 by INCROCI（バイ インクローチ）
住所 福岡市博多区上呉服町2-121
電話 092-985-7628
営業 11：00〜14：00、物販 10：00～15：00
土、日曜、祝日休
