アボカドのお弁当レシピ5選！　簡単「和え物のおかず」や彩りキレイな「メインおかず」

この記事では、アボカドの冷凍保存のコツをはじめ、忙しい朝にもさっと作れるアボカドレシピを紹介します。お弁当に入れると栄養バランスがとれる上、彩りとしても活躍してくれる心強い存在。キレイに色を保ったままお弁当にいれたいという人は必見！　バリエーション豊かなレシピで変化をつけて、アボカドの飽きのこないおいしさを楽しんでみませんか。

アボカドはレモン汁につけてから冷凍保存！　

色を保ったまま冷凍保存

切ると変色が早いアボカドは、レモン汁につけ、変色を防ぎながら冷凍保存しましょう。酸味や香りがアボカドに移ってしまうため、マリネやサラダに使用するのがおすすめです。酸味や香りが気になるときは、オリーブオイルでも代用が可能です。

丸ごと冷凍も可能！　

たくさん買いだめをしてしまったときにおすすめなのが丸ごと冷凍。熟してしまうと日持ちがしないアボカドは丸ごと冷凍をして長持ちさせましょう。

ささっと作れるアボカドのお弁当レシピ5選

お弁当レシピ（1）アボカドとささみの和え物

しっとり柔らかい鶏ささみと濃厚なアボカドがクセになる和え物レシピです。好みでブラックペッパーをふればピリッと辛みが効いた大人のおつまみにも変身します。

「アボカドとささみの和え物」の材料（4人分）

「アボカドとささみの和え物」の保存期間（目安）

・冷蔵保存の場合…2～3日
・冷凍保存の場合…2～3週間

お弁当レシピ（2）アボカドとたらこの和え物

和風のさっぱりした和え物レシピです。好みで炒りごまをかければ風味が増します。サッと作ることができるので、今晩のおかずにもぴったりです。

「アボカドとたらこの和え物」の材料（2人分）

「アボカドとたらこの和え物」の保存期間（目安）

• 冷蔵保存の場合…2～3日
• 冷凍保存の場合…2～3週間

お弁当レシピ（3）アボカドとツナのサラダ

“あと一品ほしい！”を叶える簡単和え物レシピです。マスタードが苦手な人は抜いてもおいしく味わうことができます。そのまま食べるのはもちろん、レタスに包んで食べるのもオススメです。

「アボカドとツナのサラダ」の材料（2人分）

「アボカドとツナのサラダ」の保存期間（目安）

• 冷蔵保存の場合…2～3日
• 冷凍保存の場合…2～3週間

お弁当レシピ（4）アボカドとトマトのにんにくわさび醤油和え

ツーンと香るわさび醤油が効いたレシピです。子どもにはわさび抜きで出しても大丈夫です。ちょっぴり大人な和え物はおもてなしの料理としても喜ばれます。お酒との相性も抜群です。

「アボカドとトマトのにんにくわさび醤油和え」の材料（2人分）

「アボカドとトマトのにんにくわさび醤油和え」の保存期間（目安）

• 冷蔵保存の場合…2～3日
• 冷凍保存の場合…2～3週間

お弁当レシピ​​（5）アボカドとエビのグラタン

メインおかずになる、簡単グラタンレシピはいかがですか？　とろけるチーズとアボカドの相性がばっちりで、プリプリとしたエビの食感もたまらない！　子どもが大好きになること間違いなしの一品です。

「アボカドとエビのグラタン」の材料（4人分）

「アボカドとエビのグラタン」の保存期間（目安）

• 冷蔵保存の場合…2～3日
• 冷凍保存の場合…2～3週間

アボカドは変色を防いで彩りをキープ

切ってしまうと変色してしまうアボカドはレモン汁で変色を防ぎましょう。アボカドの緑が発色して見た目がキレイだと料理はより一層おいしく食べられますよ。

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