福岡県内のおいしいお店をもっと知りたい探したい！ 県内隅々を“探検”して、見つけた「うまかもん」のお店を紹介します。今回は中央区大名にある「稚加榮茶寮 大名本店（ちかえさりょう だいみょうほんてん）」を探検してきました！ ※営業時間は変更の可能性があります。
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熟練職人の目利きと技を生かした軽食メニュー
福岡市中央区大名に本店を構える「稚加榮」が改装にともない新店舗をオープンしました。コンセプトは「地産地消カフェ&マルシェ」。
軽食メニューがイートインで楽しめるほか、「うきはの山茶」を使ったドリンクやオリジナルの甘味、博多駅「いっぴん通り店」で人気の弁当や総菜も販売します。
カフェ業態は和食の料理人たちにとって初めての挑戦です。熟練の職人たちが老舗料亭で培ってきた目利きと技を生かし、これまでにない軽食メニューが完成しました。
「稚加榮の明太（めんたい）スパゲッティ」（サラダ・スープ付き1,375円）は辛子明太子（からしめんたいこ）たっぷりのクリームソースがベースで、大葉やネギをトッピング。
「特製オムライス 明太クリームソース」（サラダ・スープ付き1,100円）は、福岡・朝倉産のふわふわの卵とコクのあるソース、特製うにバターライスが絡み合います。
「レシピのポイントは、しょうゆやみそ、水炊きスープといった和の隠し味です」と店長の植田晃輔さん。和と洋の妙が織りなす進化した老舗の味を、ゆったりと楽しんでください。
稚加榮茶寮 大名本店（ちかえさりょう だいみょうほんてん）
住所 福岡市中央区大名2-2-19
電話 092-401-8778
営業 11：00～19：00（L.O.食事15：00、甘味18：00、ドリンク18：30）
休なし
