昨日、ランチ後に渡辺通の裏道を歩いていると「明日オープンなんです」と開店準備をしていた店員さんが声をかけてくれました。それが【中華そば 名門】。もう行くしかないですね。
予告通り、本日無事オープンしていました
昨日の店員さんの予告通り、【中華そば 名門】さん無事オープンされてました。 おめでとうございます！ お店の前には花がたくさん。これはオーナーさんの人柄、もしくは期待の現れ、いやその両方でしょう！
いざ入店
入店しますと、13時前でしたがカウンターにはお客さんがいっぱい。 奥のテーブル席は空いていましたのでそちらに着席。
オープンしたてのきれいな店内です。 【中華そば 名門】は11時30分～17時までの営業、その後は【とりの名門】という呑み系のお店に切り替わるそうです。そちらにも興味津々です。 そしてメニューはこちら。
スープ、醤油、麺に対するこだわりがきっちりと説明してあります。 醤油ラーメンか、鶏煮干しラーメンか、つけ麺か…、悩むところですが、「初訪問は定番を食べるべし」の信念に則って、醤油ラーメンにしました！（玉子入）
これが【中華そば 名門】の醤油ラーメン・玉子入だ！
キラキラと煌く水面。美しさを感じます。 シンプルに盛られたチャーシューとネギ、そしてトッピングの玉子、すでに美味しい香りが漂っています。
スープからいきます。 これが「朝引き鶏」の実力か！はたまたミツル醤油の実力か！？いやいや、そこらへんの素材も含め作り上げた料理人の実力ですよ。 いとうまし！！
そして麺に… ん！？違うぞ。全然違う！ この麺は食べたことがない食感。 『北海道産「ゆめちから」を使った打ちたての麺』とメニューには書いてありましたが、何とも新食感のモチモチした麺。これはイイですね。
スープの素材、醤油、麺、三位一体で素晴らしいクオリティに仕上がっている【中華そば 名門】の醤油ラーメン。脱帽です！ 次は、夜に伺います。
中華そば 名門
住所／福岡市中央区渡辺通5-14-21
