ヒルトン福岡シーホーク（福岡市中央区）4階ブラッセリー＆ラウンジ シアラで9月2日（金）〜10月31日（月）、「ランチ＆ディナービュッフェ ライブ・カービングスペシャル」が開催されます。同ホテルの総料理長やインターナショナルシェフたちが、見た目・味・食感など、秋の恵みを五感で楽しんでもらおうと約40種類のメニューを展開。中でも、ライブ感あふれる演出で提供されるカービング料理に注目です！
目の前で切り分ける“カービング料理”を3種類展開！
画像：ランチ＆ディナービュッフェ ライブ・カービングスペシャル（イメージ）
今回のメニューは、九州産のビーフ、チキン、糸島産ポークのほか、イノシシや鹿などのジビエ肉、魚介類を使用し、カラフルな野菜とともに赤ワインや香草、スパイスで香り高い仕上がりに。
新鮮な野菜を使用したアイデアあふれるサラダはもちろん、同レストラン人気のカレー、かぼちゃやさつまいものブレッドなどもならびます。
画像：ビーフブリスケットのじっくりロースト（イメージ）
シェフおすすめのカービングは、6時間じっくり低温でローストした「ビーフブリスケットのじっくりロースト」。旨みを引き出したビーフに、赤ワインのソースが絶妙にマッチします。
画像：サステナブル・サーモンの3種の風味漬け（イメージ）
「オリエンタル・ローストダック」は、5種類のスパイスに24時間漬け込み、奥深い香りが食欲をそそる一品。バジル・ビーツ・オレンジでマリネした「サステナブル・サーモンの3種の風味漬け」は、さっぱりとした味わいが口の中に広がります。
画像：サステナブル・帆立のソテー グリーンピースのムース（イメージ）
その他、「サステナブル・サーモン バジルのオランデーズソース」は、ほのかな甘い香りとバジル、レモンの風味がよく合う一品。「サステナブル・帆立のソテー グリーンピースのムース」は、ムースの上にオレンジ蜂蜜ゼリーと帆立を重ね、パルメザンチーズのチップスと相性抜群の一品です。
また、「キッズカレー」や「ミートボール」、「ぶどうゼリー」などをそろえたキッズメニューコーナーも用意。食欲の秋を満喫しに、家族や友人と足を運んでみては♪
ランチ＆ディナービュッフェ ライブ・カービングスペシャル
期間：9月2日（金）〜10月31日（月）毎日開催
時間：ランチ 12：00～14：30（最終入店14：00）
ディナー 17：30～22：00（最終入店21：30）
料金：ランチ（月～金曜日）大人 3,500円、6〜12歳 1,750円／（土・日曜日、祝日）大人 3,800円、6〜12歳 1,900円
ディナー（月～金曜日）大人 4,900円、6〜12歳 2,450円／（土・日曜日、祝日）大人 5,500円、6〜12歳 2,750円
※毎週金曜日のディナーはファミリーデー
大人1名につき小学生（12歳）以下1人無料、乾杯ドリンク1杯無料
ただし9月23日（金・祝）を除く
※10月28日（金）～31日（月）のディナーはハロウィンイベントのため特別料金
※自治体の要請に従い、営業日時の変更、アルコール類の提供を停止している場合あり
※消費税・サービス料込み
電話番号：092-844-8000（10：00～18：00）
