福岡で出合える仏の本格伝統菓子【Pâtisserie Chez Chichi】〜グルメ探検隊〜

2022年8月25日

　福岡県内のおいしいお店をもっと知りたい探したい！　県内隅々を“探検”して、見つけた「うまかもん」のお店を紹介します。今回は中央区警固にある「Pâtisserie Chez Chichi（パティスリーシェシシ）」を探検してきました！　※営業時間は変更の可能性があります。

思い出の味を忠実に再現

　2022年5月にオープンしたフランス菓子の専門店。ブルーを基調とした店内には、ケーキやタルト、マカロン、コンフィチュールなどが美しく並んでいます。

　おすすめは、ピンクに色付けされたアーモンドが特徴の「ガレット・プラリーヌ」（カット300円、ホール1,200円）。オーナーシェフの西嶋一力さんがフランス・リヨン近くのパティスリーで働いていた頃に出合った伝統菓子のひとつです。日本であまり知られていない伝統菓子をあえて選んだのは、「長い歴史のなかで生き残ってきた価値あるものを、自分なりの視点で紹介したかったから」と西嶋さん。