熊本県山鹿市のご当地メニュー「美馬女（びまじょ）ごはん」が誕生しました！ 熊本といえば「馬刺し」などに代表される馬肉を使った料理が有名ですが、中でも「美」をテーマに掲げた創作料理が「美馬女ごはん」。美しく年齢を重ねる「美魔女」にかけたネーミングで、女性に喜ばれる名物料理がそろっています。
冒頭の写真は「郷土料理 彩座」で提供されている「馬刺重」。極上で新鮮な馬刺しが重箱いっぱいに敷き詰められた豪華なメニューです。 「美馬女ごはん」は、山鹿市の飲食店や物産館など9店で提供されています。
メニューだけではありません。美馬女ごはんには、心強い応援隊「美馬女サポーター」もついています！サポーターは全部で6人。先日、メンバーのうち3人が福岡を訪れ、その美味しさの魅力を語ってくださいました、。
馬肉の魅力 その1：とってもヘルシー。 馬肉は牛肉や豚肉に比べ低カロリー（牛肉の約1/3、豚肉の約1/2）。高タンパク質の食材で、タンパク質には体を温めたり、血管を拡張する作用があるペプチドを多く含みます。 その2：女性にうれしい栄養素がいっぱい！ 馬肉に含まれる鉄分は牛肉や豚肉の約3~4倍で、カルシウムも豊富。健康に欠かせない「不飽和脂肪酸（必須脂肪酸）」や、疲労回復を促進するといわれるグリコーゲン、ビタミンAやビタミンEなどのビタミン含有率も他の食肉に比べて優れています。 山鹿といえば、「八千代座」や「山鹿灯篭」、温泉などで有名ですが、観光や温泉とともに「美馬女ごはん」もぜひお楽しみください！
