福岡県内のおいしいお店をもっと知りたい探したい！ 県内隅々を“探検”して、見つけた「うまかもん」のお店を紹介します。今回は中央区渡辺通にある「中華酒場 富味屋（ふみや）」を探検してきました！ ※営業時間は変更の可能性があります。
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リピーターが急増！ ハマグリの“つけ汁”で味わう「ベジつけ麺」
2022年7月、天神南エリアの路地裏に開店した「中華酒場 富味屋」。必ず食べておきたいのは、野菜たっぷりの手作り「焼き餃子」（5個500円）と具は卵とネギだけの「黄金炒飯」（700円）でしょう。
この２品の味は「醤油（しょうゆ）ラーメン」（700円）や「豚骨ラーメン」（700円）だけでなく、「四川麻婆豆腐」（900円）や「青椒肉絲（チンジャオロース）」（980円）など約50種類ある”定番中華”との相性もばっちりです。
「和食やラーメンの修業で培ったエッセンスを加えて、中華料理を自分なりに進化させています。新しさのなかにどこか懐かしさがあるような味を追求しています」（店主・小野史也さん）。
そのひとつの象徴が看板商品「ベジつけ麺」（1,500円）です。スーパーフード「モリンガ」の粉を練り込んだ「製麺屋 慶史」謹製の平打ち縮れ麺を、香味野菜と鶏がらからとったスープとハマグリのエキスを合わせた「つけ汁」にくぐらせて味わいます。ヘルシーなのでリピーターが急増中だそうです。
中華酒場 富味屋（ふみや）
住所 福岡市中央区渡辺通5-10-15
電話 080-3646-0168
営業 11：30～15：00（L.O.14：30）
17：00～22：00（L.O.21：30）
不定休
