福岡においてはもはや老舗つけ麺屋と言える【ばくだん屋 大名店】を訪問。
「広島つけ麺」と言うだけあって、広島が本店だそうです。 福岡には3店舗、香港にも進出しています。 毎度、担々麺、味噌らーめんにも惹かれるのです、やはりメインメニューの「広島つけ麺（半熟卵+おむすびセット）」を頼んでしまいます。
おむすびはパリパリの韓国のりに包まれて、中に具材は入っていません。
広島つけ麺を初めて食す方のために「食べ方ガイド」が置いてあります。 食べたことありませんでしたが、唐揚げも有名なんですね。
たくさんのゴマが既に入っていますが、テーブルにゴマが準備されていますので、減り次第追加することができます。
広島つけ麺（半熟卵付）が到着。 特徴は茹でキャベツとキュウリ、そして「麺もつけダレも冷たい」というところではないでしょうか。 なかなかこのタイプのつけ麺は、他の店では出会えないと思います（本場広島ではこれがメジャーかもしれませんが）。 「美味しい食べ方」ガイドには、辛味は0～100倍まで書いてありますが・・・オススメは5倍ぐらいだと思います！（CoCo壱番屋で1～2辛ぐらいがちょうど良いと感じる方は） 冷たい麺＆タレですが、5倍だとじんわりと汗ばむ辛さ。辛味だけではなくダシのうまみもあり美味。 魚粉系、豚骨系、鶏ガラ系などつけ麺にもいろいろなジャンルがあると思いますが、ここは「辛い醤油系（ベースは冷やし中華に近い感じのタレ）」独自のジャンルではないでしょうか？ ランチタイム時は結構並んでいましたので、少し時間帯をずらして方が良いかもしれませんよ～。 ■ばくだん屋 大名店 福岡市中央区大名1-14-5 【FP】
