ァンファン福岡の人気コラム「福岡グルメ小説・N氏の晩餐」でも取り上げられている、西新のカジュアル・イタリアンの人気店「イタリア食堂 キャリー」に行ってきました。
お店の場所は、旧プラリバの裏の細い路地。赤い看板が目印です。
飲める二人と飲めない一人、食べるの大好き三人組で突入。 まずは、生ビール＆オレンジジュースで乾杯。
お通し代わりに登場したのは鶏レバーのパテ。ごぼうの風味が効いてます。パンはバゲットとブリオッシュの二種。濃厚なバターの風味が最高で、濃厚ながら後味さっぱりのパテを塗りながらいただくと、もう止まりません。
一品目は「シェフのきまぐれサラダ」。特注でカルパッチョを多めに盛っていただきました。 シシャモの燻製やニンジンのサラダなども添えられていて、酸味が効いたドレッシングがよく合います。
二品目は「筍のグリル」。筍ならではの甘みと風味に春を満喫。
ここで、白ワインをボトルでオーダー。 オーナーシェフ・吉田新さんが「このあとの料理にはこのワインが合うと思いますよ」といって店の奥にあるワインセラーからもってきてくれたのが「ドンナ・マルツィア シャルドネ」というイタリア・プーリア地方の一本。 口に含むと洋ナシの香りにバニラの風味がふわっと広がり、とても贅沢な気分。 「コンティ・ゼッカという老舗ワイナリーが生産する白ワインです。オークの新樽で熟成されるので、華やかなバニラの香りとコクのある味わいに仕上がっています。新樽は値が張るので通常はワイン自体の価格に跳ね返るのですが、この500年以上の歴史をもつワイナリーのオーナーはかなり太っ腹で、ハイクオリティーなのにビックリするくらいお得な価格で提供してくれるんです。ちなみに、プーリア地方というのは、長靴形をしたイタリア半島のちょうど“ヒール”の位置にありまして、太陽を燦々と浴びて濃厚な味わいのブドウが取れる地域ですね」 そんな吉田オーナーのお話を伺うと、ワインがいっそう美味しく感じられる。知れば知るほど美味しくなるワインの世界。最高です。
三品目は「オマール海老のグリル・シャンパーニュソース」 生クリームのフレッシュな香りのあと、カスタードクリームのような濃厚なソースの味わいが口の中に広がり、オマール海老の食感と身の甘さと程よくマッチ。バニラ風味を放つワインとのマリアージュも絶妙です。生食用のオマール海老を食べやすい大きさにカットしたものを再び殻に戻し、殻の下からじわじわと火を入れていくとのことで、まさに一流職人のなせる技。外はプリプリ、中はトロリとしたレアの食感がたまりません。
四品目は「イベリコ豚のスパイシーグリル」 外はカリッと焼けているのに、中はジューシー。これ本当に豚！？という印象を受けます。肉にかけられたソースとスパイス、そしてぎゅっと絞ったレモンのバランスが最高で、肉に伸びるフォークが止まりません。
五品目はシンプルにトマトソースのスパゲティ「ポモドーロ」。 トマトソースの酸味と甘みのバランスが素晴らしく、これもあっという間に平らげてしまいました。
最後に自家製ドルチェをいただきました。 素晴らしい香りのコーヒーと一緒に出てきたのはイタリアの焼きプリン「カタラーナ」（バニラアイス添え）。カスタードの濃厚な甘さとカラメルの香ばしさがたまりません。 見事に締まった今夜の宴ですが、こんなハイクオリティーな食事とお酒をいただいて、お代は一人4千円ちょっと。お値打ち感ハンパない名店です。ぜひ一度行ってみてください！
『イタリア食堂 キャリー』 住所：福岡市早良区西新4-4-4 営業時間：18:00～翌3:00(L.O.翌2:00) 店休日：火曜日 電話番号：092-821-0688
