鶏ガラ系 ・豚骨系 ・クリーミー系 ・味噌系 など担々麺にもいろいろありますが、こちら【中国菜 四合院凛丹（チュウゴクサイシゴウインリンタン）】の四川担々麺は、正直申しまして「今福岡で一番美味しい担々麺」と言っても過言ではない逸品です。
凛丹の四川担々麺の特徴は、刺激的な辛さとコク。 あっさりでもなくこってりし過ぎていなく、とにかくバランスが良いスープです。
唐辛子がびっしりと入っていますが（20～30本）、見た目ほど辛くはありません。 もちろん辛いと言えば辛いのですが「激辛」ではなく、本当に「ちょうど良い」辛さ。 そして何より「旨味」が凝縮されたスープは、飲み干したくなるほどの美味しさです！
あまりにスープが美味しすぎて、（通常は控えているのですが）ここに来たらほぼ白ごはんも食べてしまいます。 もう多くは語りませんが、とにかく美味しい！美味しすぎる！ 今、福岡で一番美味しいと言える担々麺です。以上！
【中国菜 四合院凛丹（チュウゴクサイシゴウインリンタン）】 福岡市中央区西中洲3-6 2Ｆ ■Writer：FP
