警固の「大重食堂」が今泉に出店すると聞き、早速オープン日に訪問しました。
テレビの取材なんかも来てたいへん賑わってました。 警固の店には何度か行ったのですが、ここは元々「ビッグヘビーキッチン」という創作居酒屋で、昼は「大重食堂」と名前を変えてラーメン店として営業。そのラーメンが、2017年12月に開催された「WRGP（ワールドラーメングランプリ）」で優勝に輝いたという訳です。
※写真は警固店。 メニューはシンプルで、「ラーメン（純ラーメン七節）」「替玉」「日の丸ごはん」。 ※日の丸ごはんはその名の通り、梅干しごはんだそうです。
ラーメンを注文すると、目の前に設置されてあるサイフォンにかけて出汁を取るのですが、この光景が面白いです！
さて、ラーメンが届きます。
とにかくスープが美味しく、ちょっとした料亭で出てきてもおかしくないレベル。さすが世界一！ さらに麺を食べ進めるごとに、優しいスープの旨みが増幅していきます♪ 炙ったチャーシューも抜群です。 迷わず替え玉も注文。
写真の梅もやしや、特製柚子胡椒、節ふりかけで味を変えます。
個人的には柚子胡椒が好みでした。 飲みの締めにも、二日酔いのランチにも沁みる、優しい味のラーメンです。
大重食堂今泉店 福岡市中央区今泉1丁目12-23 西鉄今泉ビル1階 営業時間／11:00〜25:00 定休日／不定休
※情報は2018.5.15時点のものです
