大名のスリランカ料理専門店【CEYLON】

オレンジの壁が印象的な「大名ことうビル」にあるスリランカ料理専門店「CEYLON」は、2018年1月にオープンしました。

出典:ファンファン福岡

店長のドウミンダ・ディシャンさんは居酒屋「磯貝」で3年修行され、ついに自分の店を開きました。

出典:ファンファン福岡

「カレー以外のスリランカ料理を知ってほしい」と魚料理やスパゲティも提供しています。

出典:ファンファン福岡

スリランカのコロッケ「カタリス」(480円)はポテトやネギ、ニンジン、サバを使い、スパイシーに仕上げた一品です。ケチャップは唐辛子フレークを入りで、甘辛い!

出典:ファンファン福岡

「スリランカ カレー プレート」(980円)。 スリランカカレーといえば黄色いサフランライスにサラサラのスープカレー、というイメージが強いですが、本場では写真のようなおかずが数種類盛られたものが主流だそうです。左手前のサバはチキンにも変更できます。カレールーをかけて、すべての具を混ぜて食べるのがドウミンダさんのおすすめです。

出典:ファンファン福岡

ドリンクはスリランカで人気のスピリッツ「アラック」のソーダ割り、名付けて「スリランカハイボール」(480円)が人気です。ほんのり甘く、バニラのような香りがします。本場の料理で、スリランカ旅行気分を味わってみては?

出典:ファンファン福岡

【CEYLON】 福岡市中央区大名1-13-12 大名ことうビル1階 TEL/092-724-3443 営業時間/11:30~16:30(L.O.)、17:30~24:00(L.O.)定休日/水(ランチは営業)

※情報は2018.9.11時点のものです

※この記事内容は公開日時点での情報です。

目次
閉じる