イタリアの食品メーカーが考案したローマ生まれの新感覚ピザ「ピンサ・ロマーナ」を提供する専門店。一般的なピザよりも生地の発酵に時間をかけることで、でんぷん質を破壊し、糖質や脂質、カロリーを低く抑える。名前の由来はラテン語の「ピンセーレ」（生地を延ばす）。生地の成形を麺棒ではなく人の手でするのが特徴という。
一押しはトマトベースに塩漬けした豚肉をのせた定番の「ピンサ・ロマーナ」（750円）。めんたいこをのせたご当地メニュー「明太シーフード」（1,100円）などもある。 ピンサ・ロマーナ 住所：福岡市中央区渡辺通1-11-16 営業：11：30～21：00 電話：092（406）3071 不定休 ＝2019/06/18 西日本新聞＝
