テレビドラマの舞台となり、昨今注目を集めつつある長崎県の五島列島。その最北端に位置する宇久島は、対馬海流の流れがつよく、漁業が盛んです。今回はその宇久島にある、漁師直売の鮮魚店・黒潮鮮魚の漬け3種をご紹介いたします。
漁師直送の海鮮を贅沢にも「漬け」に。うまかもんセット
五島列島最北端うまかもんセットは合計3点セットを税込3,240円（送料別）でお届けいたします。
・釣りアジ／真鯛の漬け
黒潮鮮魚は店主である兄と、漁師である弟の兄弟船で成される鮮魚店。獲れた魚たちは漁師からの直卸であるため、新鮮な状態で加工されます。日本海の荒波に揉まれたアジと真鯛の身は引き締まってぷりぷり。その新鮮な身を特製タレで漬けこめば、宇久島の美味しさをぎゅっと詰め込んだ「漬け」の出来上がり。小ネギと胡麻の風味がアクセントになり、一口食べれば一気に平らげてしまいそうな美味しさです。そのまま食べるだけでなく、漬け丼やお茶漬けなど、バリエーションをさまざまに楽しめます。
・れんこ鯛の南蛮漬け
もともと黒潮鮮魚の店主の大好物だったという「れんこ鯛の南蛮漬け」。宇久島の名産品である連子鯛を使った南蛮漬けの美味しさを、「全国へ届けたい」という思いもあり、商品化を実現しました。良質な連子鯛をカラッとあげて、お手製の南蛮酢にじっくり漬け込んでいます。甘酸っぱいタレと白身の相性は良く、後味さっぱり！だけど満足感は大充実な一品です。玉ねぎ、人参、ピーマンの彩りもあり、一品で食卓を華やかにしてくれます。
生産者の思い
黒潮鮮魚店は漁師だった両親の元で生まれ育った兄弟とその家族で切り盛りされています。
店主である兄と漁師を引き継いだ弟、まさに「兄弟船」のような黒潮鮮魚は、島で唯一の魚専門店です。とくにこだわっているのが「新鮮さ」。五島近海の荒波に揉まれた魚たちを厳選して仕入れて、商品に使用しています。
「物流が整った今だからこそ、届けたい美味しさがある」
今まで宇久島でしか味わえなかった新鮮な魚の美味しさをぜひご自宅でご堪能ください。
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