天神地下街（福岡市中央区）の「エステプロ・ラボ天神」を知っていますか。“内面美容専門サロン”を掲げ、ファスティングなど健康でキレイになりたい人に注目されているショップで、スムージーのスタンドを見たことがある人は多いかもしれません。運営を手掛けるプロラボホールディングス（東京都）が、福岡っ子にはおなじみの「チョコレートショップ」（同市博多区）とコラボレーションした九州限定発売の「PREMIUMCHOCOLATE（プレミアムチョコレート）」が話題です。1月25日、プロラボホールディングス福岡支社（同市中央区）で実施された発表イベントの様子とともに紹介します。
きれいになれる？！ “ギルトフリー”のおいしいチョコレート誕生
発表イベントに登場したのは、“博多のチョコのはじまりどころ”として知られる、チョコレートショップのオーナーシェフ・佐野隆さんとプロラボホールディングス・経営企画グループ部長の新屋信明さん。 新屋さんが聞き役になり、チョコレートショップの歴史をはじめ、今回のコラボでの開発エピソードを披露しました。
「サプリを生かしておいしいチョコ」の開発エピソードとは？
佐野シェフは「プロラボさんのインナービューティーを目指すサプリを使いながら、チョコレートのおいしさを追求するのは本当に難しく、試行錯誤の連続でした。罪悪感を感じない“ギルトフリー”のチョコ、これは私にとっても大いなる挑戦でした」と話します。
「私は体調管理に気を配っていて、プロラボさんのサプリメントは本当に優れていると思う。酵素ドリンクは愛飲していますよ。フローラバランスもいいですよね」と佐野シェフは続けます。 今回、中心材料の一つとして使われたサプリは次の3品。いずれも機能性が高く、エステサロンなどでも人気を誇るエステプロ・ラボを代表する商品です。 【フローラバランスEX グランプロ】…100％植物由来の乳酸菌と152種類の酵母で作られたサプリ 【トリプルカッター】…油、炭水化物、糖にアプローチするボディメークサプリ 【ハーブザイムオラックスダブルベリー】…113種類の国産植物をヒノキ樽で自然発酵させ、フィトケミカル（ポリフェノール）に着目して研究開発されたオリジナル酵素ドリンク
「ただし、これらサプリの機能性を生かしつつ、“おいしいチョコレート”の味わいを両立させるのは難しかった。カカオ選びから取り組みました」と佐野シェフ。エステプロ・ラボがこだわる“白砂糖や乳を使わない”などのリクエストも、普段にはないハードルだったようです。
何でも開発には1年近くかかったといいます。 新屋さんは「わが社も御社も、こだわりが強いですからね（笑）。途中、これは完成しないのではないか？ と思ったこともありましたが、本当においしいチョコができて感激しています」と振り返ります。
「それに福岡の皆さんはチョコレートショップさんの名前とおいしさを本当によくご存じで、今回のコラボの反響の大きさにも驚いています」と新屋さんは喜びを伝えました。 限定2,000個の販売予定で、初回発売分はすでに完売したとか。現在は天神地下街のプロラボのお店やチョコレートショップ本店で販売中です。 バレンタインのこの期間、話題のチョコをプレゼントや自分へのご褒美に手にしてみませんか？
エステプロ・ラボ×チョコレートショップ「PREMIUMCHOCOLATE（プレミアムチョコレート）」
内容量：5個入り ・フローラバランスアーモンド×2個 ・トリプルカッタープラリネノワゼット×2個 ・ハーブザイムオラックスダブルベリー×1個 販売価格：3,024円（税込み） 賞味期限：製造日から30日 問い合わせ：エステプロ・ラボ天神 電話：092-781-0921
