昼はしっかりと食事、夜は好きなお酒を好きなだけ自分で作って楽しめるバーがオープンしました。
今泉のレストランバー「a tempo」や大名のタルトフランベ専門店「allant」の姉妹店で、「お酒離れが進む若い世代やお酒が得意でない人にも、気軽にバーの雰囲気を楽しんでほしい」とオーナーの藤林清一さんが手掛けました。 藤林さん自身も20代の頃はお酒があまり得意ではなかったそうで、「先輩に連れられて行ったバーで、すすめられて飲んだフレッシュフルーツのカクテルがおいしくて。初めてお酒をおいしいと感じた瞬間でした」と振り返ります。
そんな自分にとって特別な一杯と出合ってほしくて考えたのが、セルフサービスのスタイルのバー。生ビールやワイン、ウイスキー16種類、リキュール約30種類のラインアップの中から、自分で好きなように選び、自分で作って飲むことができます。 店内にはワインやビール、ウイスキー、リキュールを使ったカクテルのレシピが掲げられていて、初心者でも簡単に作ることができます。
ボトルに番号がふってあるので「●番のリキュールを●フィンガー（量の目安もイラスト付きで丁寧に説明！）注いで、次に●を足して」など作り方が一目瞭然。アルコールを少なめにしたり、好みでアレンジを加えるのも自由です。
また、憧れのシェーカーを使ったカクテル作りも1人1回体験OK。常駐のバーテンダーに作ってもらうこともできるので、自分が作ったカクテルとプロの味を飲み比べするのも楽しそうです。
料金は、2時間の飲み放題で男性税込み3,300円、女性2,750円。 ナッツやチーズ、枝豆などのおつまみの用意がありますが、なんとフードは持ち込み無料！ コンビニエンスストアやスーパーの総菜もいいですし、デリバリーも可能です。事前予約すれば姉妹店の料理もオーダーできます。 お酒のセルフサービスは夜のみ。昼はランチメニューが用意されています。 豚のカツレツやキッシュなどボリュームたっぷりの「森の音プレート」（1,300円）をはじめ、20食限定の「鶏と野菜のホワイトカレー」、パイ生地を使った本日のピザ、日替わりパスタ（すべてサラダ付き・各1,000円）などが楽しめます。ランチタイムもアルコールが楽しめます。
「ソファー席もあるので小さなお子さま連れでの来店も大歓迎です！」と藤林さん。店名が表すように店内には植物が多く、落ち着いてゆったり過ごせそうです。
「体質の問題はありますが、お酒が得意でない方にもきっとおいしく感じるお酒はありますよ。そんなお酒に出合えるきっかけを作る場所になれたらうれしいです」と藤林さん。 夜は、木々の葉の影が天井に映る照明がバーの雰囲気を演出。おいしいお酒とともに、バーのだいご味でもある空間もじっくり味わってみて。 【DATA】 座席：38席 平均予算：昼 約1,500円、夜 約3,000円 個室：あり 駐車場：なし
森の音（もりのね）
住所：福岡市中央区今泉1-18-18 電話：092-791-3383 営業：12：00～15：00（O.S14：30）、18：00～翌1：00 ※月・火曜のみランチ休（祝日の場合は営業、翌日休） 不定休
※情報は2019.11.7時点のものです
